山盟商行闆娘帶逛：無肉原來可以這麼美味！三間草悟道必吃蔬食店家
我是來自波蘭的寶玲，在台中草悟道週邊開了一間無包裝商店「山盟商行」。我們鼓勵大家自備容器分裝食品與清潔用品。一步一步一起減塑，我同時也是一名素食主義者，這次我想推薦大家草悟道附近的蔬食友善餐廳，讓吃素的朋友，或是葷食的朋友，都能夠同時吃得開心、吃得健康。
伴隨著山盟這個品牌的成長茁壯，是寶玲對台中這個城市的深入了解，作為一位素食主義者和對美食的熱愛，我開始自發性地去找尋在草悟道的美食，因而認識到了許多有趣的小店。相較於連鎖餐廳，這些獨立品牌往往沒有過多的元素，但卻擁有對於店主理想的最純粹具現。比起大品牌，從這些小店可以看到些許未經打磨但卻最純樸的創意，這也是我認為這些品牌的迷人之處，每當你踏進店裡，你總是會覺得它離你很「近」，這也是我希望顧客能在山盟感受到的，以下是實際走過的三間餐廳，希望各位萌友們會喜歡。
復古老宅注入新生純素早午餐「半半食室」
這是我來台灣的第八年了，憑藉著日漸熟悉的地緣關係，在台中吃過的早午餐，一次比一次地好吃，但很少會有純素食的早、午餐餐廳，身為一位素食主義者，我想和各位分享一家隱藏在老宅的純素食店「半半食室」。
半半食室坐落於台中市西區公正路旁，清淡自然的日常氛圍，套上最舒服的衣衫、穿上最輕便的鞋，用最自在的方式，吃一頓對身體沒有太大負擔的早餐，是早晨最美好的開始。早餐以吐司、午餐以咖哩飯、拌飯為主，食材皆是由老闆親自從東興市場和向上市場兩處，挑選新鮮的食材去做料理。
酥炸腐米花(小) $ 40
外表看起來像炸雞塊的腐米花，是我與吃葷食的朋友最愛的小菜，同行的友人跟我說，這個比雞塊還要好吃千百倍，尤其淋上醬料後，醬汁氣味配上酥酥脆脆的口感，讓人口感留香，酥炸的腐米花完全就是征服肉食者的必殺武器。
半半酥菜胖+vegan checsc(燒烤醬) $ 125
酥菜胖有分塔塔醬和燒烤醬(辣)，老闆說吐司還有菜排，都是他們親手製作的，以及燒
烤醬也是他選用三種不同的辣椒作為調料，分別為海燕椒、朝天椒、青辣椒，讓人咬下
去一口後，除了能感受到多層次的口感外，還能在咀嚼的同時，讓味蕾保留住不同種類
香料的氣息。
半半蔬菜排 $55
這道小菜實在是太好吃了，所以我先吃了一塊，口感外酥內軟很容易有飽足感，菜排裡面有青豆、花椰菜、薯泥，沾上老闆特製的塔塔醬，能感受到老闆對菜品的滿滿的用心。
過程中老闆十分地熱情，為我們介紹不同菜品的製作方式，還有它的食材來源，據老闆所說，後續他會開一間素食快炒店，主要的營業時間會在晚上至深夜，他認為人夜長為必夢多，但想吃的一定很多，所以希望素食者也可以在深夜時，吃到健康的素食料理，也讓葷食者能在眾多油炸宵夜中，多一個不會為身體造成過多負擔的選擇，為夜晚中的城市注入一份新的能量。這麼用心的老闆，搭上健康的美食，還有實惠的價格，大家一定要來半半食室光顧呦！
店名:半半食室
地址: 台中市西區公正路 219 號
聯絡方式:04-2301-3133
蔬食饗宴，高 CP 值鮮蔬滷味-VegesM 響蔬職人
饗蔬職人 VegesM 是台中蔬食界中響富盛名的創意滷味，店內備有三種獨家湯頭可供選擇也提供續湯，九種自製醬料隨意取用。店內給人的感覺，有種文青風格，清新明亮的白色磁磚，燈光透過磁磚在室內反射，店內的衛生狀況一覽無遺，會有這樣的設計有充分現了店家對店內整潔維持的自信。在食材的包裝方面，該店所有的食材都是獨立，包裝，大大降低了我對蔬食衛生的疑慮。在食材的新鮮度上處理後的蔬菜依舊是爽脆可口，也沒有異味。
這次到訪我們首先點的是九層塔湯底和菇類作為主食，九層塔湯底意料之外的鮮甜，讓由菇類作為主食的套餐出乎意料的豐富，而不僅僅只是單調；另外一碗同行的盟友選擇店家推薦的藥膳湯底，搭配多種蔬食並且額外加點了一份王子麵作為主食，整體提供了更多的飽足感，在麵食方面也沒有以往滷味的油膩感，可以說是相當順口。
整體口感上如果追求清淡會推薦藥膳湯底，喜歡鹹甜滋味的朋友則推薦九層塔口味，半自助式的設計讓這間店無論是當成正餐或下午茶都是不錯的選擇。
店名: 饗蔬職人 VegesM
地址: 403 台中市西區美村路一段 83 巷 10 號
聯絡方式: 04-2326-0203
此菜市場，非彼菜市場，賣的是暖心蔬食料理-菜市場 Vegan Project
菜市場是在草悟道生活圈週邊的餐廳，這裡不賣菜，賣的是料理。老闆原就讀藝術系，後來遠赴義大利修習廚藝，並將料理手法帶回台灣。
利用在地的當季蔬果，搭配香草與優質橄欖油調味，呈現出蔬食本身的原味，老闆擅長將本土食材以義大利鄉村料理手法呈現菜品，將煮熟過後的小米，煎得薄脆，然後一層一層地，堆疊上柔捲過的時蔬上，醬料的選擇也非常的多，有檸檬、羅氏鹽膚木和有機鹽滷豆腐的醬、大蔥辣椒醬、烤栗子南瓜的 puree（泥）、有機紅心芭樂莎莎、還有阿根廷青醬。各種顏色和各種質地、各種形狀互相交織，每一口都能為你帶來驚喜。
主修藝術的老闆，將他對美感以及美味完美地結合，並且把每道料理都當作是藝術品來看待，每每上菜對於顧客來說，都是一場色香味俱全的饗宴。菜市場採用開放式廚房的方式，將製作流程透明化，讓顧客吃的安心，同時也吃的健康。老闆人很親切，還會和客人閒話家常，有如到朋友家裡用餐般自在。
店名: 菜市場 Vegan Project
地址: 台中市西區向上北路 167 號
聯絡方式: 04-2301-6873
