專訪｜在台中西區最有生活感的模範社區，感受Longhouse Coffee Shop帶來的歐洲咖啡館氛圍
「我們喜歡模範社區依舊保留過往歷史的生活感，卻同時注入當代多元的能量與創意，跟我們想傳達的咖啡館氛圍很像，和諧同時很有包容性。」Longhouse Coffee Shop主理人之一Mengko說著。
由Wen、 Mengko以及Janice共同經營的 Longhouse Coffee Shop，於今年夏末天以台中少見的歐洲獨立咖啡館樣貌跟咖啡迷見面。
Mengko跟Wen都有留學以及工作於歐洲的經歷，也同樣有著咖啡產業的背景，Mengko曾服務於台北知名自家烘焙咖啡館Moonshine Coffee Roasters而Wen更是曾經服務於英國倫敦的The Espresso Room 以及Saint Espresso。Janice則是曾任知名品牌的歐洲選品的採購。三位主理人在這樣的背景脈絡下，開出的Longhouse Coffee Shop呈現的歐洲獨立咖啡館調性很到位。
走進店裡第一個感覺是地上特地鋪上的二手舊木頭，讓空間顯得溫暖，且每一塊木頭有著不同的紋路、深淺，讓空間有了基本的層次打底，再搭配著不同的金屬材質，以及從北歐運回來的老件家具，像是燈飾以及桌椅等等，讓空間有了厚度。
座位的安排也很完整，吧台區有咖啡迷最愛的搖滾區，窗景的座位區也適合獨自前來，跟三五好友相約也有適合的位置，Longhouse讓我有種回到咖啡館社交場所的功能，可以享受獨處也可以很熱鬧。
「其實在歐洲，咖啡館很像我們台灣的早餐店，走進去喝杯咖啡就像點大冰奶一樣日常。」Wen笑著說。「咖啡對Longhouse來說是個媒介，我們想帶個走進來的客人，不僅只是於一杯好喝的咖啡，還有音樂、空間、選品等等，可以帶給他生活裡一些什麼，而那些什麼每個人都不一樣。」
Longhouse的咖啡不管是手沖單品還是義式咖啡，在呈現上跟店裡給人的感覺一樣，多元、柔和且平衡。從所有義式咖啡的基底配方濃縮開始，「前段帶酸質，尾韻有焦糖甜感、口感是包覆油脂、柔和且平衡，是我們想傳達給客人的味道。不特別凸顯某種表現的平衡，也是我們對於歐洲的想念與回憶。」
來到Longhouse要特別推薦經典的義式咖啡飲品「康寶藍」，加入蘭姆酒、撒上巧克力粉的康寶藍特別適合在時序逐漸入冬的天氣喝上一口，濃縮咖啡跟鮮奶油的甜感擴散在口腔後，餘韻都是酒香氣還有巧克力的尾韻，是款大人味療癒系的康寶藍。還有Affogato也很推薦，是飲品也是甜點，可以額外加點威士忌，再將濃縮倒入冰淇淋之前先酌量淋上威士忌，可以藉由濃縮咖啡的熱度順勢帶出酒香氣，挖一口正在融化中的冰淇淋，一入口乳香、咖啡香、酒香氣融合在口腔，超好吃的，也是屬於療癒系的大人味啊！
另外也很推薦點一杯深焙的耶加雪啡，依舊保有非洲產區豆的特性，帶著花香、柑橘的酸質調性而口感卻是很醇厚、圓潤，是一杯很適合冬天喝的手沖單品。再配上烤的酥熱，帶著肉桂香氣的香蕉磅蛋糕，超幸福。除了甜點也有提供酸麵包盤餐，搭配抹醬、起司等，讓喝咖啡前想墊墊肚子的客人，可以搭配著吃。
隨著冬天的來臨，Longhouse也預計推出很有季節感的Dirty Chai香料茶拿鐵，帶著肉桂跟香料茶感的拿鐵，喝起來也是非常溫暖。非常推薦大家來Longhouse Coffee Shop 感受不一樣的獨立咖啡館樣貌。
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