近美術館的休憩角落，用甜點感受季節的復古日系喫茶店：パーラー映
在非假日的午後，離開了平日依然熱鬧的勤美街道，一路向南，越過審計新村，行經美術館也不停歇。只為尋一隅可久坐、有冷飲與美味甜點的休憩處。沿著美術綠園道邊步行，直到以老公寓改裝而成的日系甜點喫茶店「パーラー映parlor_ei」。
「Parlor」一詞原意為起居室、旅館的接待室，在日本衍生為提供甜品和飲品的飲食店型態；「映」（日語讀音：ei）意指甜點樣貌反映了製作者這些年的經歷。即便在中文使用者眼中，或許是不容易銘記的店名，卻同時代表了店家貫徹的精神。
推開有著菱形窗口的原木門扇，會看見長廊的盡頭有甜品的冷藏櫃與點餐櫃檯，不論內用或外帶，都是到同樣的地方進行點餐結帳。向著櫃檯前進，長廊左側會是與肩齊高的玻璃櫥窗，可以看到師傅們在櫥窗內備餐的過程。
每日供應的甜點不固定，當日的甜點菜單會公布在粉絲專頁的限時動態中。櫃檯的冷藏櫃內，展示了各種口味的戚風蛋糕切片、奶油餅乾、造型可愛的甜塔，叫人目不暇給。除了印製好的飲品菜單所列出的常駐品項，櫃檯旁的小黑板上也會刊登當日特有的飲品和輕食口味。
內用區要循著舊公寓的樓梯上行，店員將詢問用餐人數，並在櫃檯完成點餐後，將由店員指定桌次入座。店家不開放預約訂位，只有外帶甜點可透過電話預留。店內有許多古董老件與藝品收藏，僅供觀賞，不得移動或觸碰。為尊重店家與其他客人，拍攝與用餐也僅限於自己的座位。
只是當腸胃空間與預算均有限時，點餐這道難關便將我困在櫃檯良久。個人對戚風蛋糕的喜愛，難用三言兩語述盡，又遭逢這麼多種的口味選項，著實經歷了一番掙扎和割捨。除了戚風蛋糕，充滿春意的櫻花甜桃塔和雛菊樣貌的小花蘋果塔也讓人難以做出抉擇。飲品的選項更充斥著咖啡、茶飲、果汁氣泡飲的類別。
猶豫不決時，「風物詩」一詞倏然浮現在我的腦海中。日語的「風物詩」，意指具有季節代表性、能使人聯想到該季節的事物。按照造訪時的春日選擇的話，理所當然地依照想要賞櫻的心情點餐，並佐以可自助回沖的櫻花紅茶。再按照春季的色彩印象，挑選了水蜜桃與哈密瓜這兩種水果戚風蛋糕。鮮奶油潤口不膩，新鮮多汁的水果切片藏於鮮奶油和柔彈糕體的夾層之間，賦予特殊的果香與酸甜。
櫻花甜桃塔除了視覺上的享受，酥脆的塔皮和酸甜內餡的搭配也在口腔內演奏著和諧的樂音；章魚燒口味的鹹派上桌，因熱氣跳舞的柴魚片和店員一同提醒著要趁熱享用。酥脆的派皮和凝固後軟嫩的蛋液是種對比，而章魚的鮮香與杏鮑菇的水嫩彈力，在口中一同咀嚼時，則會相似得有些分不清。即便剛剛享用了那麼多種甜食，仍難以放棄品嘗讓味蕾歇息的鹹食。
用餐時，原本艷麗的藍天蒙上灰雲，外頭下起細細春雨。天色轉暗並未影響窗畔的自然光，依然是攝影師的最佳夥伴。雨聲滴答的節奏，和店內柔緩的輕音樂意外契合。再放眼望去，看著形形色色的桌椅，欣賞其優美的線條與作工。不論是為了獨享此刻的悠閒，或者為了等待雨停而駐足，對復古風格的愛好者而言，身處於此便是一種享受。
隨著季節更迭的不只是店內的甜點，包含填補牆面空白處的作品展示。充滿原木色的空間中，餐盤以外的地方，也展現了豐富多彩的滋味。以印刷織布呈現的水體與冷白浪花，同時佈置在店內與窗外，都是攝影師個展的一部分。除了攝影展以外，也會舉辦插畫展等藝展。不遺餘力對藝文活動的推廣，也是令人難以忘懷「パーラー映parlor_ei」的原因之一。
在常年如夏的城市中，對季節變換的感受或許不是那麼深刻。也正因如此，在菜單和餐點以外之處，能表現時光遞嬗的店家更顯彌足珍貴。
パーラー映 parlor_ei
店家地址｜台中市西區五權西二街112號
營業時間｜內用12:00-18:00；外帶12:00-19:00；公休日依店家公告為準。
作者｜陳樂寧
核稿｜林芝楹
