草悟道隱藏巷弄實力派甜點!塔派類、千層蛋糕、焦糖巴斯克,每一口都是驚喜 - 草悟系
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草悟道隱藏巷弄實力派甜點!塔派類、千層蛋糕、焦糖巴斯克,每一口都是驚喜

隨著自然時序的推進,城市走過了陰鬱濕冷的歲末年終,即將迎來春暖花開的季節。當溫暖和煦的陽光灑落枝葉間隙,為地面點綴上閃爍的金黃,舒舒服服地漫步其中欣賞日常光景,總讓人忘了生活的壓力。若再悉心留意,你會發現那些低調不張揚的甜點店,其實也都默默地安在巷弄之間,烘焙的香氣和品嚐一口就讓人難以忘懷的甜,就會在某個轉角與你不期而遇。

 

1.JinJin Lab.

座落台中西區已然第七個年頭的JinJin Lab.,是間從工作室起家的甜點店,多年來JinJin Lab.注重著產品原料與食物本質,並延伸至陶杯器皿、線香聖木等質感選物,而日益精進的烘焙本行,更吸引了許多慕名而來的甜點愛好者。

店鋪就位於中美街的巷子裡,外觀是一棟兩層樓老宅,店內縈繞著濃濃的烘焙香氣,蛋糕櫃裡則陳列著讓人垂涎欲滴的當日甜點,以當今甜點店的消費水平而言,JinJin Lab.相對親民一些,低消是一杯飲品或是甜點,價格上也都在合理範圍,室內大面落地窗前有三個座位,採光良好,再往內多是高腳椅的座位。

塔派類的甜點是JinJin Lab.相當受歡迎的品項,而草莓戚風蛋糕則是季節限定,口感扎實的戚風蛋糕體,能品嚐到椰糖與蜂蜜的淡雅香氣,與甜美的草莓成為最純粹的搭配,清爽的鮮奶油更是讓人一口接著一口吃到清盤的靈魂要角。

JinJin Lab.的甜點似乎擁有著讓人幸福的魔法,品嚐甜點的同時也獲得了療癒,讓人能帶著滿盈微笑離開,繼續的努力生活。

JinJin Lab.
店家地址|台中市西區中美街419巷21號
營業時間|12:00-18:00(每月店休日以店家公布為準)

2.若草

位在大全街上的若草,是一間相當外觀相當低調、簡約的甜點店,保留著傳統建築的落地大門,代表若草的標識是掛在室外冷氣機下飄揚的旗幟,或可以從鄰近店鋪的「米」字招牌確定所在位置。點綴綠植的一樓為甜點製作區和少數靠牆座位,二樓則提供大桌、雙人座席等多樣選擇。

2023年8月開始,若草從模範街舊址搬遷到如今的新店面,始終如一的是他們對於甜點的堅持,一顆顆造型樸實無華、內在卻一點都不簡單的蛋糕,讓那些舊雨新知們不停回訪。

外型看似半完成品的焦糖巴斯克蛋糕,卻擁有著綿密的鮮奶油滋味、濕潤扎實的乳酪蛋糕體,以及焦糖帶來的豐富香氣,完全是低調不張揚的實力派甜點;而招牌布丁的口感不僅富有彈性,醇厚的乳香更是充斥著味蕾,搭配苦甜相間的焦糖醬讓人愛不釋手,而經常是可遇不可求。

一口濃郁的巴斯克配上一口冰涼的紅茶,營造出最悠閒雅緻的午後時光,或許不假裝飾的甜點造型,更是凸顯了人們對於風味的關注,無論甜點、咖啡或是餐廳,最重要的仍是食物的本質。另一方面,若草的甜點都是每日現做且限量的,因此不妨善用他們提供的預留外帶服務,並把握時間前往才不會撲空囉!

若草
店家地址|台中市西區大全街31-4號
營業時間|11:00-18:00(週二固定公休;每月店休日以店家公布為準)

3.花鳥川水果千層 美村本店

這間坐穩台中人氣伴手禮寶座,更是團購、宅配美食的花鳥川水果千層,六年前自台中西區起家,至今仍只販售一款「北海道生乳檸檬千層」,卻以酸甜不膩的美好滋味,征服一票千層愛好者的味蕾。

花鳥川水果千層本店座落美村路上的民宅一樓,以花花草草作為藩籬的門面在視覺上稍微隱密,現場僅提供預定取貨及少量現貨、並無內用座位,不妨趁著千層還沒完全退冰前回家嚐鮮。

外型雪白透亮的北海道生乳檸檬千層,以清新日系的外盒和保冷劑安全包覆,主要是以北海道生乳鮮奶油、屏東九如檸檬醬與層層法式薄餅堆疊而成,綿密滑順的餅皮與清爽細緻的檸檬香氣在口中綻放,上方點綴的醃漬蘋果片,更是增添酸甜滋味,檸檬、蘋果和生乳的搭配相得益彰,就像春季盛開的花園一樣包羅萬象。

此外,除了美村本店之外,這幾年在台中、新竹以及板橋高鐵站也可以購買到美味的花鳥川水果千層,但售價上稍微有些不同,建議有需要的朋友先上他們的Facebook或是Instagram了解確切資訊。

花鳥川水果千層 美村本店
店家地址|台中市西區美村路一段596巷14號
營業時間|9:00-20:00 

 

作者|張妤瑄
核稿|林芝楹

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