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以歐式書報攤為靈感！在台中 NEWSSTAND 復古空間中喝咖啡、聽黑膠、品嚐創意甜點

2025 / 2 / 25

集結台中西區多位才華洋溢的店主共創，坐落於模範社區轉角的 Newsstand 以歐洲街頭的書報攤為概念打造，不僅僅是一間提供咖啡、歐洲茶、自創甜點與可頌輕食的餐廳，未來更將成為在地街區與多元品牌交流的中繼站。

走進歐洲街頭書報攤

去年 12 月甫開幕的 Newsstand，23 坪的空間內洋溢著歐式風情，從店門口的書報攤設計就讓人彷彿走入魏斯安德森的電影《法蘭西特派週報》，紅黑交錯的花紋藤椅，更像是回到了半世紀前的歐洲；一入店便可看到設計成舊地鐵站的長廊與售票窗口，一旁還擺放紙捲和蠟筆，可以自由撕下、留言。

轉角處有個如快照亭的入口其實是洗手間，連出片口的裝置細節都完美復刻，滿載讓人眼睛為之一亮的創意巧思，一旁的陳列木架上也擺置了許多舊雜誌和報紙，而中間的層架則是自製的手工果乾和餅乾脆片等，下方處更販售著店內 3 款單品茶葉以及濾掛咖啡。

室內音樂皆是以黑膠唱片播放，懷舊的唱片盤和 2 座以上古董音響，伴隨昏黃的燈光，讓人墜入了美好的過往；室內軟件的選擇上也包含了木質桌椅和帶有設計感的立燈，以及裝飾上白色透光簾幕的窗框，腳底下踩著的復古花磚，讓店主們對於細節與品味的講究，可說是一覽無遺。

由 6 位店主攜手共創

Newsstand 是由擅長室內設計、平面設計、茶葉與餐飲專長等 6 位店主所共創的復古空間和品牌，每個人發揮自身的專長共同打造，讓整間店充滿創意巧思與令人玩味的細節。

延續著書報攤的核心精神，人來人往的地點，成為匯集創意、汲取靈感、共享資源的空間，店主之一的 David 也期盼，未來各領域之間能激起不同的火花，並串連起周邊鄰近的特色商家、品牌、藝文、設計、餐飲等，成為彼此共好的「模範社區」。

充滿意趣的歐洲茶品

NEWSSTAND 除了在店舖設計上充滿巧思，在餐點上更融合了創意與美味，透過重新定義早午餐和甜點，以細膩手法組合獨特風味，賦予每道料理靈魂。好比自英國文化啟發的茶品，質地細緻的自創甜點等，都讓來訪者感到驚喜，打破傳統早午餐的框架，讓每一次用餐都充滿探索樂趣。

店內提供的歐洲茶，包含「攝鎮公園、銀行假期、海格洛夫」3 種茶款，名字皆與英國當地景點巧妙呼應，如以「瑪麗女王花園」聞名、倫敦八大御苑之一的攝政公園（The Regent’s Park）、由 18 世紀國會頒布的休假政策「銀行假期（Bank Holidays）」以及查爾斯三世國王的莊園「海格洛夫（Highgrove）」。

除了在命名上充滿意趣，也象徵著這款茶品想呈現給人的感受，而編輯點的是「攝鎮公園」，以英國的經典下午茶——紅茶為基底，帶出烤燕麥、碎杏仁、矢車菊的風味，一口喝下品味道多種層次，奶油牛軋糖香氣縈繞、甜美柔和，如在公園長椅上靜享的午後時光。

另一款「模範少年」則是融合了芭樂、蔓越莓與冷萃的特調咖啡，擁有漸層的色彩，口感上帶有果香的酸甜與咖啡的醇厚，上方點綴的柑橘果乾也是讓尾韻更清爽的關鍵，風味獨特且值得一試，特別是炎熱的夏季非常適合來一杯。

在茶品的挑選與咖啡的調製上，NEWSSTAND 也注入了玩心與創意，突破一般對於佐餐飲品總是千篇一律的想像。此外，店內也有提供果昔和歐蕾等，無論是小朋友或是不喝含咖啡因飲品的客人，都能找到適合自己的那一杯。

賦予料理細膩的風味

進入鹹點環節！招牌餐點「煙燻鮭魚可頌堡」，在烤到香脆的圓可頌中夾入鹹香的煙燻鮭魚、滑順炒蛋以及脆口玉米片，並以自製的洋蔥奶油起司醬增添濃郁誘人的滋味，一口咬下就能吃到多層次的驚喜！搭配以芝麻葉、奶油生菜、季節水果等組合而成的爽口沙拉、淋上巴薩米醋，以及份量剛好的脆薯，整體而言層次豐富又不油膩，更是一盤不可多得的美味早午餐。

與部分早午餐店僅在午後供應甜點不同，NEWSSTAND 全日皆可享用自製的創意甜點。甜點以綿密細緻的戚風蛋糕體搭配香緹奶油（Crème Chantilly）為主角，帶來「永遠的草莓地、鴛鴦茶、九月、甘甜交響」共 4 款風味選擇。

外表看似冰淇淋的「鴛鴦茶」，以挖成球狀的戚風蛋糕為基底，搭配伯爵香緹（Earl Grey Chantilly）、開心果巴伐露亞（Pistachio Bavarois），灑上開心果碎與自製脆餅，展現精緻細膩的口感，適合搭配無糖茶享用。

入口即化的伯爵香緹散發著濃郁茶香，與慕斯（Mousse）的口感相似、但質地更為扎實的開心果巴伐露亞互相融合，釋放出淡雅堅果香氣。開心果碎與自製脆餅則為口感增添豐富變化。整體而言，「鴛鴦茶」口感滑順細膩，是法式甜點中的經典之作，特別適合喜愛口感輕盈卻富有層次的甜品愛好者，更是一般的早午餐店少見的甜點選擇。

Newsstand 匯聚 6 位不同領域店主的專業，可說是一個將歐式風情與創意細節並陳的餐飲空間，無論是店鋪設計還是餐點規劃，都展現出一般早午餐店無可比擬的獨特魅力。讓人不僅品味美食，還能感受到每一個細節所傳遞的文化與情感。隨著時間的推移，也期待 Newsstand 能成為模範社區的重要一環，串聯更多在地品牌與文化，成為人們交流靈感、共享美好時光的聚集地。