創意翻玩經典甜食！草悟道司康店推薦TOP3：銷魂抹醬、特色花捲、道地麻薏口味
在心情有點憂鬱的午後，來份精緻的下午茶不僅可以滿足口腹之慾，更能達到療癒心靈的功效，而在眾多咖啡廳裡最常出現的甜點，莫過於介在麵包與蛋糕間的傳統英式點心「司康」，樸實無華的外觀在陳列架上高高疊起，這次蒐羅西區隱藏巷弄三間以司康為招牌的小店，他們同中求異，將各自的亮點點綴在這不簡單的甜點中，等著你來一探究竟！
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01｜ OZM 啢男
推開啢男的大門，率先映入眼簾的是以沈穩鐵灰色為基調的裝潢，柔和燈光投射與空間輝映，緩緩的氛圍使人不自覺沈澱。順著光源方向，目光恰到好處聚焦在甜點櫃，一字排開的各種司康，小巧字卡清楚標示著對應口味和搭配的抹醬。
隨著司康端上桌，蒸騰香氣撲鼻而來，啢男的特點是在司康送桌前都會用心的回烤一遍，讓司康得以保有烤箱的餘溫和香氣！此外，對半切開後塗上的特製抹醬也是這裡獨有的亮點，每種口味對應的抹醬都是老闆精心設計最適合的搭配，在咬下微焦的表皮時能順勢在口中留下滑順的奶油起司醬，為司康本身紮實的口感增添些許濕潤和更多味覺上的體驗，不僅更好入口，也讓司康不需佐以飲品也能獨佔鰲頭。
抹茶珍珠糖司康 / 抹茶奶油起司醬
原以為司康頂端點綴精緻小巧的珍珠糖只是裝飾，一口咬下，珍珠糖的甜味和顆粒感在舌尖觸到司康微焦的表皮前化成第一道層次，尾韻帶出濃郁抹茶香，隨後搭配抹茶的苦甜、起司的鹹和奶油的清甜融合製成的特色抹醬，讓一個簡單的甜點在齒頰間體現口感和味蕾上精彩的轉變。
烤乳酪鹹蛋黃司康 / 原味奶油起司醬
傳統的英式司康如何融合在地，更有台灣味？這款以鹹蛋黃和烤乳酪為主的中西合併口味想必會是最好的解答！不同於台式中秋甜點「月餅」圓潤飽滿的整顆鹹蛋黃，啢男的司康選擇將其變成碎塊顆粒感，而乳酪本身的甜味在經過烘烤後，化成焦糖般的香甜，與鹹蛋黃達成了鹹甜的平衡，為了襯托司康本身豐富的口味，搭配的抹醬選用經典的原味奶油起司醬，成為不搶佔風頭的最好陪襯！
啢男的司康與特製抹醬的搭配，像極了夏日中清涼的小溪，抑或是冬日裡的一股暖流，在極其對比的口感中融合成恰到好處的味覺饗宴，是週末療癒心情的最佳良伴！
OZM 啢男
店家地址｜台中市西區三民西路186號
營業時間｜週一至週日 12:00－19:00（僅現場候位，不定休，店休日詳見IG公告）
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02｜A. cake
台中西區土庫里一帶像是一處僻靜的世外桃源，一幢幢透天的房屋和錯落有致的樹木遙相輝映，把生活品味體現在每個細節裡。其中一戶人家門前擺著陳舊木製窗框搭配鏡面改造的小看板，上頭用手寫字寫著「營業中」、「司康專賣」的字樣，簡單明瞭，這便是A cake的店面。
小巧的一樓空間，有著用各式古道具和老件堆砌出的復古韻味，而玻璃櫃裡用精緻雕花盤器盛裝的司康中，有一款可能以「甜甜圈造型」來形容會更為貼切，正是A cake的創意發想「花捲司康」。
奇巧可可脆粒花捲
以原味司康作為基底，在外型設計上打破既定印象，以麻花捲的方式將麵團捲起後纏繞成圓圈的形狀，讓表皮更接近金牛角麵包的酥脆程度，咬下餅皮瞬間，藏在內層的可可威化抹醬香氣瞬間撲鼻，除此之外，老闆還特別添加未經研磨的可可碎粒，讓帶有果酸甘苦的味道與抹醬甜度中和，調和成甜度較低且不膩口的巧克力苦甜。可可醬紮實的填滿糕體的縫隙，體現出內層紮實的口感，與一般的司康相較下更有份量！
除了店面外，A cake也經常出沒於各大市集，因此營業時間較不固定，每天販售的品項也不盡相同，但因此造就每次相遇都多了份驚喜感！期待用這段緣分牽起每位到訪的旅人，創造一期一會的相遇。
A. cake
店家地址｜台中市西區美村路一段608巷12號
營業時間｜週一至週日 12:00－18:00（不定休，店休日詳見IG公告）
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03｜A.O.M Muffins
尚未走到店門，忍不住先被停靠在一旁的腳踏車吸引，車身上的木箱貼著帛琉的國旗，正當納悶思索著原因，推開大門後熱情親切的老闆隨即為我解惑，原來他曾旅居國外工作多年，因為疫情回到台灣，決定把當年和英國朋友的媽媽習得的司康配方，與在帛琉當地廚師習得的料理技巧結合，構築出這一間小小的店舖，在台灣開啟他的生活新篇章。
老闆和我們分享司康最基本的原料是鮮奶油與麵粉，因此是最能吃出食物本身味道的甜點，而店裡的司康都是減糖，正是因為老闆本身並不嗜甜，且希望可以讓同樣不嗜甜的客人也能盡情享用甜點，故在原有的配方上改良，只用食物本身的味道來提味，並堅持用最好的原料來展現司康的純粹！
台中麻薏司康
老台中人的記憶裡麻薏出現的片段多半是和地瓜一同熬煮的一碗碗熱湯，但在這裡，麻薏成為了調和司康味道的甜品，乍看之下可能會誤以為是抹茶口味，但好在上頭碩大的地瓜讓我們得以感受接地氣的親切感。
融合麻薏的司康在口中品嚐時會隨著咀嚼的次數擴散香氣濃度，略帶綿密的口感搭配保留本身甜味的地瓜，仿若能感受到那片孕育一切的土地，適合空出一個不受打擾的時間、配上一壺好茶慢慢享用。
A.O.M Muffins除了口味獨特以外，也有使用蓬萊米製作的無麩質版本，此外也固定舉辦各種靜態展覽，從種種小細節都能感受到老闆在街區的角落裡支持自己喜歡的領域、獨自堅持品牌初衷的信念，他的熱忱也將感染著來到這裡的旅客，成為彼此生命裡的一隅風景。
A.O.M Muffins
店家地址｜台中市西區美村路一段576巷21號1樓
營業時間｜週日至週一 12:00-18:00，週五至週六 12:00～20:00，週四公休（其他不定店休日詳見IG公告）
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作者｜賴亭妤
核稿｜林芝楹
