嚐美食

獨特早食喚醒草悟道晨之美：特搜中西日式一次擁有

2023 / 7 / 18

說到早午餐，大家的第一個想像應該都是華麗的大拼盤，不過今天想分享不同於豐富食物的排列組合，而是致力於單種品項的鑽研，用三種不同國情，提供已遲於早上用餐時段，卻依然想獲得午餐飽腹感的你一個全新的選擇！

01 | 楽米屋日式手作朝食

過了麻園頭溪後再往西側走一小段路的巷弄內，一間小巧街邊店外飄揚的旗幟旁大大地寫著「日式朝食」的字樣，一進店裡就能聽到在開放式廚房內忙進忙出的老闆娘夫婦熱情的招呼聲！

老闆夫婦是在地的台灣人，小巧的店裡到處都能看到用遊玩沖繩後的回憶妝點的巧思，憑藉著旅遊過後對沖繩飯糰的留戀，遂撐起這一間小小的店舖，日日在店裡還原出當時嚐過的味蕾！

不同於常見的三角飯糰形狀，沖繩飯糰有著如同ㄈ字的外觀，在份量十足的米飯中包夾著新鮮蔬菜和軟嫩的歐姆蛋外，還有剛從煎鍋中夾起、堪稱沖繩飯糰靈魂的「SPAM午餐肉」

和老闆娘寒暄時才得知，食材的選用不僅是對還原度的堅持，讓饕客們不用遠赴日本就能嚐到在地的美味，亦是他們的品牌理念，每每從客人口中聽到和沖繩本地味道別無二致的反饋時，對他們來說都是最好的動力！

楽米屋日式手作朝食
店家地址｜台中市西區大墩十二街50號
營業時間｜週一到週六 7:00-13:00、週日公休
備註｜目前僅供外帶，暫不提供內用服務

02 | Yuli’s Roll 有力捲餅

同樣秉持個人理念創業的還有這間位在麻園頭溪畔旁的有力捲餅，因為對健康飲食的關注，讓老闆娘在約莫兩坪左右的空間中創立起以自己英文名字為名的品牌，在吃得健康與吃的美味之中取得平衡，提供養生飲食新的選擇！

老闆娘每日親手製作為食材把關的堅持，讓他們的餅皮添加物相較市面的捲餅更為單純！在烘烤過後成為酥脆口感的同時也提升更多層次！此外肉類的食材也特別選用鈉含量和熱量較低的組合，但調味上卻絲毫不遜色，煙燻類幾乎都能從入口前就聞到經過烹調後鎖在肉品內的香氣，並在捲餅中添加大量生菜，爽脆新鮮的口感也中和掉肉類帶來的重口味！

因為熱量掌控和食材的選用，讓老闆娘笑稱自己也因此培養出許多健身教練客人，為了滿足他們的需求甚至為此延長營業時間，讓大家無論早午餐或是下午茶都能夠品嚐到兼具健康與美味的食物，不必再為了健康委屈味蕾！

Yuli’s Roll 有力捲餅
店家地址｜台中市西區華美街548號
營業時間｜週二到週五 10:00-19:00、週六及週日 8:00-16:00、週一公休

03 | 小糊子x麵線專門

中式早餐代表則以在台灣本土美食佔有一席之地的古早味「麵線糊」出場！座落在人來人往的勤美商圈附近，醒目的招牌和店門口的木製餐車上都大大的寫著「麵線專門」的字樣，把對這項傳統餐點的自信表露無遺！

好客的老闆在一勺勺麵線中加入不同食材，不到百元的價格卻有著如同名稱「滿漢全席」般的豐富用料，包含蚵仔、蝦仁、魷魚、大腸及鳥蛋等，讓剛端上桌時的碗公內幾乎是維持表面張力的狀態，超乎預期的份量想必能讓尋覓飽足感早午餐的你獲得救贖！

除此之外在湯頭上老闆特別使用柴魚昆布湯熬煮，用甘甜的香氣中和掉傳統麵線中常見的膩口感，同時再加上手工製作的麵線，從源頭把關確保每一口都能夠掌握精準的品質！即便經營著小本生意，卻能夠堅持把心力全神貫注的精神，正在透過這一小碗的麵線持續蔓延，收藏在大家的口袋名單中！

和外頭簡樸的工作區不同，明亮溫暖的燈光和木質調的裝潢讓內用區有別於傳統小吃的街邊感，增添些許新意！而這份創新也能在菜單上的炸物清單裡窺見，炸得正是時候的金黃色外衣，包裹著厚實的無骨雞肉，大口咬下溢出的肉汁和香氣，在麵線之外提供另一種味蕾的體驗！而說到古早味，店裡的紅茶更是讓人看到包裝後瞬間掉進回憶漩渦，從這些小巧思裡不難感受出老闆傳承傳統外也融合創新的用心，讓早午餐從餐廳的選擇轉變為一趟又一趟味蕾的回憶之旅！