2025西區夏日冰品指路：當飲冰室老派約會，遇上同溫層外的新滋味
每至夏日，台中盆地便會被炎炎暑氣封存，慶幸的是，這個城市的居民早已積存了許多消暑手段。
不論是受年輕人歡迎的新興市街，抑或是褪去舊時光環的老社區當中，林立的冰店都將成為烈日下的精神補給站。可以在數十年如一日的老店中，體驗舊時代的約會，也可以走訪風格各異的現代冰店享受各種冰品，讓我們一同踏上新舊交織的閱冰之旅。
瑪啡坊凍圓傳奇
府後街上，許多老店在此開業已有三十幾載，這塊街區鄰近過往的市政中心與各級學校，許多熟客都是從小吃到大。店家與顧客一同用時間為生活圈編織出承載回憶的獨特氛圍。
瑪啡坊凍圓傳奇便是其中一間代表店家，除了幾經風吹日曬的淡黃招牌，站在門口處也能看見深木色的門楣上題著金字「瑪啡坊」，和店內實木裝潢相映成套。
點了推薦招牌的瑪啡凍圓，可選擇是否加冰，在碗中能看見老闆每日親手精心熬煮的配料 — 雙色的芋圓、紅豆、薏仁點綴在如黑曜石的仙草和翠玉般的抹茶凍之間。
剛起鍋、還熱呼呼的冒著蒸氣的配料，被盛放在冰涼的甜湯中、或剉冰之上急速降溫，造就紅豆與薏仁同時具有緊緻的外皮和鬆軟的口感；越是咀嚼芋圓和地瓜圓，那份淡雅的香氣便在齒間累積越多；仙草凍的清甜和抹茶凍的微苦，都讓彼此相襯得清爽。
在充滿歲月資歷的老店中，共享一碗經典美味，來一場老派約會吧！
⿻ 地址：台中市西區府後街15號
⿻ 營業時間：週一至週日10:00-20:00；公休日以店家公告為主。
大西洋冰城
聽說曾紅極一時的大西洋冰城，也靜靜座落於寧靜的府後街區裡，和瑪啡坊比鄰。
同樣是周邊學生與公務員熱愛光顧的熱點，假日的午餐時段店內座無虛席，簡直是附近居民的社區餐廳，在台語和中文交錯的談話中，偶然聽見幾句外語，或許現在也是外國遊客進行深度旅遊時的首選店家。
店家招牌彎豆冰上桌，盛裝在線條俐落的玻璃容器中，造型上看起來簡樸之餘，仍感冰涼舒爽。
以綠豆冰沙為基底，兩球冰淇淋成為亮眼的焦點，被滑軟的彎豆簇擁著。盛一口放入口中，不同粗細的冰粒在口中參差，香檳冰淇淋帶著童年回憶的獨特香氣在口中漫開，與綠豆冰沙融合，彎豆（花豆）不過於甜膩搶戲，卻大大增加了口感豐富程度，三者在口中建構出清爽的夏日協奏曲。
⿻ 地址：台中市西區府後街17號
⿻ 營業時間：週一至週五10:00-20:00；週六10:00-19:00；週日10:00-14:00；公休日以店家公告為主。
一起癮冰室
鄰近審計新村的美村路上，有一間綿綿冰坐落於巷口，以淺色的木質桌椅和日本不倒翁的裝飾，營造出日系風格。每天供應的綿綿冰口味或有不同，以店內當然公布的口味菜單為主，店家也販售仙草凍、豆花、黑糖冰、飲品的經典自由搭配組合。
在內用空間較小和座位數量的限制下，內用的低消為45元，若覺室內空間稍為侷促，並且不介意沒有冷氣，被綠植圍繞的騎樓也有少許席位。點餐付款後，將叫號自助取餐。
在眾多口味當中，我選擇了造訪過澎湖便難以忘懷的仙人掌冰，搭配了少見的番茄梅。從不同果實萃取出了不同的色澤與不同比例的酸甜，帶來相同的解熱效果。
坐在櫥窗前的有趣之處，除了觀賞店外的植栽，還能看到許多過路遊客深受吸引，決定踏入店內消費的時刻。
讓人感到遺憾的是，店家預計在十月搬離現址，期待公告新址後，讓大家繼續解解冰癮。
⿻ 地址：台中市西區美村路一段370號
⿻ 營業時間：週一至日13:00–21:00；每月公休日以店家公告為主。
Bulga 寶格冰淇淋
在美村路與中興街之間的公正路上，有間以黑灰色調展現出現代摩登風格的冰淇淋店。
寶格冰淇淋內用座位多，空間寬廣，店內除了即刻食用的冰淇淋，也有販售咖啡茶飲，以及可外帶的杯裝冰淇淋。內用低消是90元，根據菜單所刊的豐富品項，達到低消並不是什麼難事。
點兩球冰淇淋的套餐組合，可以選擇一種手工果醬或堅果做為配料，我點了桂圓與無花果口味的冰淇淋搭配玫瑰醬，上桌時冰淇淋上還灑了米香與插上果乾，作為口感變化。
桂圓和無花果的甜味被濃縮萃取後混在奶香豐富的冰淇淋之中，讓整體吃起來不致甜膩，沾上馥郁芬芳的玫瑰醬，更是增添風味。除了能夠單點各種口味的冰淇淋，還能搭配蘋果派、蝴蝶酥、咖啡凍、雪花冰等。在寶格裡，冰淇淋一定是主角，不再是陪襯用的配角。
⿻ 地址：台中市西區公正路117號
⿻ 營業時間：週三至週日13:00-21:00；每週一、二公休；不定期公休日店家公告為主。
孚日法式冰淇淋
鄰近審計新村的向上路一段，有間藏身在早午餐一樓的冰淇淋專賣店。
孚日的小小招牌，走在騎樓下才能看清，與招牌的ALL DAY BRUNCH全日咖啡共享一樓出入口，要不是門邊有巨大霜淇淋，恐怕也不會有人知道這裡有販售冰品。大片的玻璃櫥窗使店內空間顯得通透，輕拉開有些重量的玻璃門，便能見到展現在眼前的當日的口味在冰櫃中一覽無遺，每種口味都可以請店員提供試吃。
孚日起源自老闆在巴黎遇見的黎巴嫩冰淇淋，黎巴嫩冰淇淋的口感介於義式冰淇淋與土耳其冰淇淋之間，相較常見的冰淇淋更加黏稠，是相當有趣的體驗。
經過試吃後，我點了杯裝的高粱黑糖與蘭姆葡萄，用冰淇淋暫代小酌。高粱黑糖的味道相當高雅，是高粱與甘蔗這兩種台灣農產組合，高粱的香氣隨著冰淇淋融化在口腔中散開，尾韻帶著黑糖的香氣與甜美；同樣來自甘蔗的蘭姆酒香滲進葡萄乾之中，每嘗到冰淇淋中的葡萄乾碎，便會被濃縮的甜香與酒氣醒腦，叫人不禁沉醉其中。
⿻ 地址：台中市西區向上路一段118-2號1樓
⿻ 營業時間：週三至週一11:00-19:00；每週二公休。
山風藍
草悟Park2裡的山風藍本店在鹿港，過往經過Park2的山風藍，都會看見「榴槤冰很臭」的宣傳語。
對於榴槤的臭，我向來是耳聞、嗅聞過的程度，並未真的嘗試過將其放入口中。印象中，榴槤就是評價兩極的果物——營養價值極高，憎惡者極厭、喜愛者則相當迷戀，甚至說將榴槤放入冷凍庫，可以得到冰淇淋般的口感。
而今天我面對的是直接做成義式冰淇淋的貓山王榴槤。
鬼使神差與心血來潮下，決定在步出味覺同溫層，點了貓山王榴槤和芒果，並以甜筒裝盛，是給自己的限時挑戰。
第一口從芒果吃到榴槤，榴槤的氣味和濃郁的芒果香意外和諧，或許是芒果擅長奪取聚光燈的強烈特質，才得以掩蓋榴槤的存在。但是以我偏頗的主觀意見而言——榴槤還是很臭，臭到像我知識中的藍紋乳酪。
因此，當我將芒果吃完，望著殘餘的白色貓山王冰淇淋和甜筒，有些不知所措。今天的挑戰還是太莽撞了嗎？
藍紋乳酪的形容此刻閃現於腦中——既然無法將榴槤味視為水果，那我就把它當作乳酪吧。
香脆甜筒配上如同乳酪的濃厚口感，我其實是在吃乳酪前菜吧——一旦開始這麼想，就像是找到了與生活中那些不快共存的方法，有些困難的時刻，選擇共存也就足夠熬過當下了。當生活給你檸檬，就榨成檸檬汁；當生活給你榴槤，你就吃吧。
打了一個嗝，又短暫地回味了一下，提醒自己今天也挑戰了新事物。
當我打開店家的社群平台，看見人參與香菜口味的照片——今天的網路已經用太多了。
⿻ 地址：台中市西區英才路534號1樓
⿻ 營業時間：週一至週日13:30-21:30
若說老字號提供的是每日都能反覆享受的經典美味，那麼求新的店家注重的便是因應季節原料，產出各式口味的期間限定。每日更換的菜單、不一定能遇見的口味，促使每一次的光顧都充滿了抽獎般的刺激與未知。
撰稿人｜陳樂寧
核稿人｜林芝楹
