〈台中西區食器散策〉日本陶瓷的華麗面：百花堂百貨行

民生路上百年流轉

漫步於台中西區，不算寬廣的民生路上，行道貫穿麻園頭溪、綠川、梅川直至柳川，一陸四水，交織出台中的舊城風貌，而當旅客跟隨時光，行經審計新村周邊，才驚覺百年流轉，琥珀裡的凝滯早已掙脫籠鎖，生機蓬勃地展現自己獨特的DNA，各自美麗、各自精采。

百花堂百貨行

一如位於審計新村寸步之旁的百花堂百貨行，即為風格強烈的日本陶瓷器皿店，有別於大部分的日式選物店常走的侘寂式留白風，百花堂百貨行展現了日本陶瓷中同為經典的華麗面，那便是以九州的薩摩燒、京燒的京薩摩，以及從日本伊萬里港出口的伊萬里瓷器為代表，曾經縱橫遠洋貿易、風靡歐洲大陸，以外銷陶瓷為大宗的「金襴手樣式」。

　
日本陶瓷的華麗面

「金襴手」是一種廣泛使用於日本貿易瓷的一種陶瓷彩繪技法，其以黃、綠、青、紫、紅等五彩為底，手繪細膩的圖紋，再用金漆勾勒及點綴，加上陶土的開片裂紋，呈現特有的色彩之美，從大航海時代為始，一直到19、20世紀的萬國博覽會，種種繽紛絢爛的日本陶瓷一次又一次地征服歐洲人的審美，成為飄洋過海的珍寶。有趣的是，曾分別在芝加哥和倫敦拿下萬國博覽會銀牌賞的京燒世家，擅於京薩摩的帶山與兵衛第九代當家，曾在日治時代來台傳授陶藝，被稱為「北投燒」之父，是台灣陶瓷發展史中相當重要的一位人物。

　
美食配美器

拉開日式木拉門，走進百花堂百貨行，第一進是一席日式玄關，邊牆上擺放著各種迎賓茶碗，款樣與色彩紛雜，展現賣店整體氛圍與基調，在玄關處再推開另一道門，二進才正式進入重頭戲，這滿滿的儀式感，從甫踏進店內就開始令人著迷。

動人之處藏於細節之中，百花堂百貨行的牆上、梁柱上甚至冷氣的收邊都裝飾有許多的日式掛布，掛布的圖紋也皆為如牡丹紋、祥鶴紋、七寶紋……等薩摩燒常見的紋樣，可見店家主理人的用心與專業，而除了食器販售外，百花堂百貨行也兼做和食茶飲，有以各式主菜搭配日式小菜的精緻定食與浸泡著整支冰棒的水果冰茶，味美價廉，店內不論選品、正餐、午茶都獨樹一格、深植人心，非常適合愛好美食美器的城市探險家。

　
職人選物

一日之所需，百「器」之為備，生活裡所看、所選、所用的各種器物，都是一個人風格的養分，少有獨到之人，皆是在漫漫的生命裡，堅定且專注著自己珍愛的事物，而後才被稱為職人，至於職人的選物，則不一定名貴，溫度與故事才是風情之處。

百花堂百貨行
店家地址｜台中市西區民生路386號
營業時間｜11:00－21:00（週一、週二公休）

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作者｜吳旻育
核稿｜林芝楹