牛肉麵、司康與玻璃杯，用一天的時間品嚐可愛的日常況味
台中市西區一直是充滿活力的聚落，有寧靜的巷弄、也有人們歡聚的熱鬧場景；有佇立多年的店家、也不時有新血品牌加入街區，也難怪人們總熱愛穿梭在這裡，感受新鮮與熟悉，每次造訪的記憶都值得再三回味。前陣子剛好在朋友的愛店名單裡發現不少未曾拜訪的店家，決定在忙碌日子的空隙裡，好好一探究竟。
今水（牛肉麵/拌麵）
一月正式開幕的今水，是間牛肉麵與乾拌麵專賣店，在模範社區看似新面孔，其實早在2014年便是台北巷弄的人氣美食，原店名為「常嚐」。2016年因老闆精益求精的心，前往日本學習湯與麵的職人精神，相隔七年後，選擇台中作為實體門市的據點。
店主是一對喜愛日本文化的情侶，從門口掛簾上的經典食材與經營理念、店內牆上張貼的明信片與貼紙、承裝料理的器皿，到自助式點餐機的設置，都不難見出他們的用心與興趣。
到訪當天早上，台中難得下了場大雨，趕走了街道的悶熱，晃悠在路上也十分涼爽。原本擔心過了立夏的五月，大中午吃牛肉麵會不會太重口味，沒想到這場雨為我的牛肉麵之約，創造最宜人的溫度。雖然朋友大力推薦今水的乾拌麵，但在涼涼的天氣下，我們忍不住點了「清紅燒牛肉麵」和「番茄牛肉麵」，喝著溫暖甘甜的湯頭，吃著Q軟適中的麵與小菜，實在滿足。
今水的湯頭是由牛大骨與洋蔥等天然食材熬煮六小時而成，風味平衡而不膩口，不用中藥包的堅持，為的是讓每位客人健康享用食物的原味，即使僅在模範社區營運不到半年，卻已獲得許多饕客喜愛。
當天品嚐的兩種口味都很推薦，也各有不少忠實擁護者，清紅燒是以少量豆瓣醬與醬油為基底，較能品嚐出大骨湯的原味；加入大量新鮮番茄的番茄牛，則酸甜回甘。且為了達到營養均衡，今水更貼心加了豐富的蔬菜，讓吃麵過程更加清爽。值得一提的是，店內牛肉選用牛頰肉與牛腱肉，口感軟嫩適中又有層次感，顧客也能自由選擇寬麵與細麵條，在誠意十足的份量下，口腹之慾和身心都被好好款待了一回。
營業時間｜11:40-14:30 , 17:00-20:30 （每月公休時間不一定，依店家公告為準，可參考Google Map 與 Instagram）
店家地址｜今水 台中市西區模範街3巷22號
Baron Scones 巴倫司康 台中店
蘊藏在模範社區的創新能量，是人們不斷再訪的原因之一。在有著懷舊風情的老宅群，各式餐飲品牌展露頭角，而 5/7 才剛試營運的 Baron Scones 巴倫司康，也正式加入這個令人喜愛的生活圈，座落於同條街的店家還有 Coffee Stopover（咖啡廳）、牛丼（丼飯專賣）、栖（酒吧），也距離 Lenka（千層蛋糕店）與 KUSAY（義式三明治）不遠，每間店展現的才華與擅長領域都不盡相同，卻都引人著迷。
相信有在關注甜點的人，對他們不會感到陌生。由嘉義起家的巴倫司康，自 2019 年開幕以來，憑藉紮實的用料、創新的口味，短時間迅速累積許多忠實顧客，每每推出新口味或節日禮盒，總讓喜愛甜點的人們手刀排隊。
談天中店主分享，從嘉義來到台中拓點，是埋藏在心中好一陣子的想法，在多次來回尋點後，最終在他喜愛的台中西區找到理想據點。然而，為了打造與嘉義店氛圍截然不同的台中店，團隊從去年十月起，投入超過七個月的時間與心力，雖說目前僅開放一樓空間，但也讓人期待神秘的二樓，想必也將充滿著驚喜。
如果巴倫司康嘉義店是日系風格的展現，那麼台中店的前衛，完美體現了店主們不受侷限的創意，延續簡約的氣息，台中店以充滿手感的水泥灰地板與牆面塗料作為基底，讓大面積的鐵件與木質傢俱成為空間的主角，既衝突又和諧的材質搭配，光是第一眼就留下深刻印象。
也許是空間用色，又或者是精心配製的歌單，與其用「前衛」來定調台中店的風格，帶有一點輕飄飄的太空感，似乎更為貼切。
為了體驗更多元的司康口味，當天約了三位朋友一同到訪，分別品嚐了原味牛奶、烏龍土鳳梨、奶酒阿薩姆、青檸紅玉、太妃鹽之花等口味。內用單點司康即會附上果醬與鮮奶油，亦可選擇兩顆司康與飲品的組合式點法，當天也品嚐到他們自製的零脂奶油，特別的口感與風味，點綴了當下品嚐司康的記憶。
若時間緊湊、來不及內用的人，也可透過外帶享用巴倫的美味司康，店內也提供相當豐富的飲品品項，從咖啡、茶、奶茶到無咖啡因飲品一應俱全；而店內的咖啡豆，更是由 Coffee Stopover 特別設計的配方豆，讓來店的客人們，也能從飲品感受到巴倫的獨一無二。
營業時間｜12:00-19:00 （目前為試營運，公休時間請參照店家公告為準）
店家地址｜台中市西區民權路217巷10號
林屋商店
最近白天的太陽暖和而不豔，晚上的氣溫舒適而不冷洌，比起冬天與夏天的極端溫度，還有什麼比這時候更適合散步呢？飽餐一頓後，我們決定散著步、搭配腳踏車，到存中街一帶探險。
如果審計新村鄰近街區的店家，充滿年輕活力與創新，那麼在美術館旁的存中街，似乎更添了些大人氣息，無論餐飲品牌、家具店、選物店，都別有一番沈穩氛圍，當然也包含開立了十年的林屋商店。
林屋商店是一間販售玻璃器皿、陶器、餐具為主的選品店，也提供北歐經典名家家具的訂製服務，店內每個角落都體現著店主 Ken 的初衷——「相較有名與否，重要的是擁有自我風格」，與其說林屋是選品店，更像是生活的縮影，舉凡日常中的各種情境，似乎都能投射在不同形狀的杯具與碗盤上，從清晨到夜晚，這些器皿的輪替使用，也成為人們品味生活的重要一環。
林屋商店除了是日本手工玻璃餐具品牌 Sghr 的總代理，亦不定期於店內舉辦作家展覽，藉由店內藝廊的形式，展現作品們的生活之美。而廣受許多風格人士喜愛的木村硝子店玻璃杯，亦有豐富的款式在店內販售，喜愛搜集杯盤器皿的人，來林屋絕對有意想不到的收穫。
在格局通透的店內，林屋商店將器皿不隨時間流逝的美好設計，用平易近人的方式展現，透過店員的悉心介紹，也更能體會這些美麗的物件，將隨著人們使用散發魅，兼具著實用與傳統工藝的器皿們，當躍上現代化的餐桌，也依舊迷人。
營業時間｜週一至週四 12:30-20:30 , 週六日 13:30-19:30
店家地址｜台中市西區存中街48號1樓
後記
由日本選物品牌 CLASKA Gallery & Shop “DO” 總監大熊健郎撰寫的《美的日用品 現在就想使用的日本好東西》是我最常複習的書之一，講述選擇生活所需的道具時，若能稍加講究，就可以讓每一天更加愉快。在拜訪林屋商店時，腦海也不斷浮現這段話。
本來就喜歡搜集器皿的我，深信遇見每件作品都需要緣分，當天入手了三個玻璃杯，讓我忍不住想像在夏天用它們裝著果汁、咖啡，或氣泡水的清涼模樣。
隨著時序推移，入夏的陽光灑落在街道上，即使是熟悉的街景，也能隨著心情留下不同回憶，而這一趟散步之旅，讓我得到能在日後生活中使用的珍貴紀念品：）
