草悟道隱藏巷弄實力派甜點！塔派類、千層蛋糕、焦糖巴斯克，每一口都是驚喜
隨著自然時序的推進，城市走過了陰鬱濕冷的歲末年終，即將迎來春暖花開的季節。當溫暖和煦的陽光灑落枝葉間隙，為地面點綴上閃爍的金黃，舒舒服服地漫步其中欣賞日常光景，總讓人忘了生活的壓力。若再悉心留意，你會發現那些低調不張揚的甜點店，其實也都默默地安在巷弄之間，烘焙的香氣和品嚐一口就讓人難以忘懷的甜，就會在某個轉角與你不期而遇。
1.JinJin Lab.
座落台中西區已然第七個年頭的JinJin Lab.，是間從工作室起家的甜點店，多年來JinJin Lab.注重著產品原料與食物本質，並延伸至陶杯器皿、線香聖木等質感選物，而日益精進的烘焙本行，更吸引了許多慕名而來的甜點愛好者。
店鋪就位於中美街的巷子裡，外觀是一棟兩層樓老宅，店內縈繞著濃濃的烘焙香氣，蛋糕櫃裡則陳列著讓人垂涎欲滴的當日甜點，以當今甜點店的消費水平而言，JinJin Lab.相對親民一些，低消是一杯飲品或是甜點，價格上也都在合理範圍，室內大面落地窗前有三個座位，採光良好，再往內多是高腳椅的座位。
塔派類的甜點是JinJin Lab.相當受歡迎的品項，而草莓戚風蛋糕則是季節限定，口感扎實的戚風蛋糕體，能品嚐到椰糖與蜂蜜的淡雅香氣，與甜美的草莓成為最純粹的搭配，清爽的鮮奶油更是讓人一口接著一口吃到清盤的靈魂要角。
JinJin Lab.的甜點似乎擁有著讓人幸福的魔法，品嚐甜點的同時也獲得了療癒，讓人能帶著滿盈微笑離開，繼續的努力生活。
JinJin Lab.
店家地址｜台中市西區中美街419巷21號
營業時間｜12:00-18:00（每月店休日以店家公布為準）
2.若草
位在大全街上的若草，是一間相當外觀相當低調、簡約的甜點店，保留著傳統建築的落地大門，代表若草的標識是掛在室外冷氣機下飄揚的旗幟，或可以從鄰近店鋪的「米」字招牌確定所在位置。點綴綠植的一樓為甜點製作區和少數靠牆座位，二樓則提供大桌、雙人座席等多樣選擇。
2023年8月開始，若草從模範街舊址搬遷到如今的新店面，始終如一的是他們對於甜點的堅持，一顆顆造型樸實無華、內在卻一點都不簡單的蛋糕，讓那些舊雨新知們不停回訪。
外型看似半完成品的焦糖巴斯克蛋糕，卻擁有著綿密的鮮奶油滋味、濕潤扎實的乳酪蛋糕體，以及焦糖帶來的豐富香氣，完全是低調不張揚的實力派甜點；而招牌布丁的口感不僅富有彈性，醇厚的乳香更是充斥著味蕾，搭配苦甜相間的焦糖醬讓人愛不釋手，而經常是可遇不可求。
一口濃郁的巴斯克配上一口冰涼的紅茶，營造出最悠閒雅緻的午後時光，或許不假裝飾的甜點造型，更是凸顯了人們對於風味的關注，無論甜點、咖啡或是餐廳，最重要的仍是食物的本質。另一方面，若草的甜點都是每日現做且限量的，因此不妨善用他們提供的預留外帶服務，並把握時間前往才不會撲空囉！
若草
店家地址｜台中市西區大全街31-4號
營業時間｜11:00-18:00（週二固定公休；每月店休日以店家公布為準）
3.花鳥川水果千層 美村本店
這間坐穩台中人氣伴手禮寶座，更是團購、宅配美食的花鳥川水果千層，六年前自台中西區起家，至今仍只販售一款「北海道生乳檸檬千層」，卻以酸甜不膩的美好滋味，征服一票千層愛好者的味蕾。
花鳥川水果千層本店座落美村路上的民宅一樓，以花花草草作為藩籬的門面在視覺上稍微隱密，現場僅提供預定取貨及少量現貨、並無內用座位，不妨趁著千層還沒完全退冰前回家嚐鮮。
外型雪白透亮的北海道生乳檸檬千層，以清新日系的外盒和保冷劑安全包覆，主要是以北海道生乳鮮奶油、屏東九如檸檬醬與層層法式薄餅堆疊而成，綿密滑順的餅皮與清爽細緻的檸檬香氣在口中綻放，上方點綴的醃漬蘋果片，更是增添酸甜滋味，檸檬、蘋果和生乳的搭配相得益彰，就像春季盛開的花園一樣包羅萬象。
此外，除了美村本店之外，這幾年在台中、新竹以及板橋高鐵站也可以購買到美味的花鳥川水果千層，但售價上稍微有些不同，建議有需要的朋友先上他們的Facebook或是Instagram了解確切資訊。
花鳥川水果千層 美村本店
店家地址｜台中市西區美村路一段596巷14號
營業時間｜9:00-20:00
作者｜張妤瑄
核稿｜林芝楹
