牛肉麵、司康與玻璃杯,用一天的時間品嚐可愛的日常況味 - 草悟系
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牛肉麵、司康與玻璃杯,用一天的時間品嚐可愛的日常況味

台中市西區一直是充滿活力的聚落,有寧靜的巷弄、也有人們歡聚的熱鬧場景;有佇立多年的店家、也不時有新血品牌加入街區,也難怪人們總熱愛穿梭在這裡,感受新鮮與熟悉,每次造訪的記憶都值得再三回味。前陣子剛好在朋友的愛店名單裡發現不少未曾拜訪的店家,決定在忙碌日子的空隙裡,好好一探究竟。

 

今水(牛肉麵/拌麵)

在門口鮮明的黃色招牌旁,掛簾將店內經典食材與理念一次排開,親切又可愛。

一月正式開幕的今水,是間牛肉麵與乾拌麵專賣店,在模範社區看似新面孔,其實早在2014年便是台北巷弄的人氣美食,原店名為「常嚐」。2016年因老闆精益求精的心,前往日本學習湯與麵的職人精神,相隔七年後,選擇台中作為實體門市的據點。

店主是一對喜愛日本文化的情侶,從門口掛簾上的經典食材與經營理念、店內牆上張貼的明信片與貼紙、承裝料理的器皿,到自助式點餐機的設置,都不難見出他們的用心與興趣。

店內座位皆為吧台區,在 L 型的吧台上吃著麵,有種置身日本拉麵店的錯覺。
牆上的明信片與貼紙,都在顯示店主喜愛日本的心。

到訪當天早上,台中難得下了場大雨,趕走了街道的悶熱,晃悠在路上也十分涼爽。原本擔心過了立夏的五月,大中午吃牛肉麵會不會太重口味,沒想到這場雨為我的牛肉麵之約,創造最宜人的溫度。雖然朋友大力推薦今水的乾拌麵,但在涼涼的天氣下,我們忍不住點了「清紅燒牛肉麵」和「番茄牛肉麵」,喝著溫暖甘甜的湯頭,吃著Q軟適中的麵與小菜,實在滿足。

今水的湯頭是由牛大骨與洋蔥等天然食材熬煮六小時而成,風味平衡而不膩口,不用中藥包的堅持,為的是讓每位客人健康享用食物的原味,即使僅在模範社區營運不到半年,卻已獲得許多饕客喜愛。

當天品嚐的兩種口味都很推薦,也各有不少忠實擁護者,清紅燒是以少量豆瓣醬與醬油為基底,較能品嚐出大骨湯的原味;加入大量新鮮番茄的番茄牛,則酸甜回甘。且為了達到營養均衡,今水更貼心加了豐富的蔬菜,讓吃麵過程更加清爽。值得一提的是,店內牛肉選用牛頰肉與牛腱肉,口感軟嫩適中又有層次感,顧客也能自由選擇寬麵與細麵條,在誠意十足的份量下,口腹之慾和身心都被好好款待了一回。

除了牛肉麵與乾拌麵,用心烹煮的小菜也是今水的重頭戲,當天點的是小黃瓜與豆干。

 

今水(牛肉麵/拌麵)

營業時間|11:40-14:30 , 17:00-20:30 (每月公休時間不一定,依店家公告為準,可參考Google Map 與 Instagram)
店家地址|今水 台中市西區模範街3巷22號

 

Baron Scones 巴倫司康 台中店

於今年 5/7 開始試營運的巴倫司康,以優雅內斂的淺灰作為主調,二樓半開放式的露台也充滿神秘氣息。

蘊藏在模範社區的創新能量,是人們不斷再訪的原因之一。在有著懷舊風情的老宅群,各式餐飲品牌展露頭角,而 5/7 才剛試營運的 Baron Scones 巴倫司康,也正式加入這個令人喜愛的生活圈,座落於同條街的店家還有 Coffee Stopover(咖啡廳)、牛丼(丼飯專賣)、栖(酒吧),也距離 Lenka(千層蛋糕店)與 KUSAY(義式三明治)不遠,每間店展現的才華與擅長領域都不盡相同,卻都引人著迷。

相信有在關注甜點的人,對他們不會感到陌生。由嘉義起家的巴倫司康,自 2019 年開幕以來,憑藉紮實的用料、創新的口味,短時間迅速累積許多忠實顧客,每每推出新口味或節日禮盒,總讓喜愛甜點的人們手刀排隊。

除了可在店門口的甜店櫃清楚看見當日供應口味,店內特製的司康櫃也做得相當時髦。

談天中店主分享,從嘉義來到台中拓點,是埋藏在心中好一陣子的想法,在多次來回尋點後,最終在他喜愛的台中西區找到理想據點。然而,為了打造與嘉義店氛圍截然不同的台中店,團隊從去年十月起,投入超過七個月的時間與心力,雖說目前僅開放一樓空間,但也讓人期待神秘的二樓,想必也將充滿著驚喜。

綠色植栽、木質傢俱、鐵件,三個看似不同調性的材質,卻在這裡和諧共存著。

 

台中店以洗練的水泥灰搭配特製的木質傢俱,在簡單中存在許多小細節。

如果巴倫司康嘉義店是日系風格的展現,那麼台中店的前衛,完美體現了店主們不受侷限的創意,延續簡約的氣息,台中店以充滿手感的水泥灰地板與牆面塗料作為基底,讓大面積的鐵件與木質傢俱成為空間的主角,既衝突又和諧的材質搭配,光是第一眼就留下深刻印象。

也許是空間用色,又或者是精心配製的歌單,與其用「前衛」來定調台中店的風格,帶有一點輕飄飄的太空感,似乎更為貼切。

當日的下午茶餐桌。特別推薦大家嘗試「青檸紅玉」口味的司康,清爽又富層次,獨享也不膩口。

為了體驗更多元的司康口味,當天約了三位朋友一同到訪,分別品嚐了原味牛奶、烏龍土鳳梨、奶酒阿薩姆、青檸紅玉、太妃鹽之花等口味。內用單點司康即會附上果醬與鮮奶油,亦可選擇兩顆司康與飲品的組合式點法,當天也品嚐到他們自製的零脂奶油,特別的口感與風味,點綴了當下品嚐司康的記憶。

外帶包裝也做得格外用心。

若時間緊湊、來不及內用的人,也可透過外帶享用巴倫的美味司康,店內也提供相當豐富的飲品品項,從咖啡、茶、奶茶到無咖啡因飲品一應俱全;而店內的咖啡豆,更是由 Coffee Stopover 特別設計的配方豆,讓來店的客人們,也能從飲品感受到巴倫的獨一無二。

店門口右側展顯了兩種不同調性的 LOGO,有可愛的司康玩偶,也有具設計感的的優雅字體。

Baron Scones 巴倫司康 台中店

營業時間|12:00-19:00 (目前為試營運,公休時間請參照店家公告為準)
店家地址|台中市西區民權路217巷10號

 

林屋商店

隱身於存中街民宅的林屋商店,連店鋪招牌都低調不張揚。

最近白天的太陽暖和而不豔,晚上的氣溫舒適而不冷洌,比起冬天與夏天的極端溫度,還有什麼比這時候更適合散步呢?飽餐一頓後,我們決定散著步、搭配腳踏車,到存中街一帶探險。

如果審計新村鄰近街區的店家,充滿年輕活力與創新,那麼在美術館旁的存中街,似乎更添了些大人氣息,無論餐飲品牌、家具店、選物店,都別有一番沈穩氛圍,當然也包含開立了十年的林屋商店。

隱身於存中街民宅的林屋商店。
店內擺設質樸而優雅,從陳列櫃、桌椅到燈具配置,都展現了店主的好品味。

林屋商店是一間販售玻璃器皿、陶器、餐具為主的選品店,也提供北歐經典名家家具的訂製服務,店內每個角落都體現著店主 Ken 的初衷——「相較有名與否,重要的是擁有自我風格」,與其說林屋是選品店,更像是生活的縮影,舉凡日常中的各種情境,似乎都能投射在不同形狀的杯具與碗盤上,從清晨到夜晚,這些器皿的輪替使用,也成為人們品味生活的重要一環。

來自日本燕市的職人金屬製品品牌 TSUBAME,由特殊材質的布卷包裹的刀、叉、湯匙,就像和菓子般精緻。
同樣是 Sghr 的玻璃器皿,從杯身紋路、容量大小設定、就口的方式,看出日本匠人對工藝的堅持。

林屋商店除了是日本手工玻璃餐具品牌 Sghr 的總代理,亦不定期於店內舉辦作家展覽,藉由店內藝廊的形式,展現作品們的生活之美。而廣受許多風格人士喜愛的木村硝子店玻璃杯,亦有豐富的款式在店內販售,喜愛搜集杯盤器皿的人,來林屋絕對有意想不到的收穫。

來到林屋商店,最有趣的莫過於看著不同型態與顏色的器皿們,對應自己的生活情境。

在格局通透的店內,林屋商店將器皿不隨時間流逝的美好設計,用平易近人的方式展現,透過店員的悉心介紹,也更能體會這些美麗的物件,將隨著人們使用散發魅,兼具著實用與傳統工藝的器皿們,當躍上現代化的餐桌,也依舊迷人。

林屋商店目前為日本手工玻璃餐具品牌 Sghr 的總代理,店內展示了齊全又多樣化的品牌作品。
一直都很喜歡木村硝子店的玻璃杯,對有著可愛花紋的它好像更沒有抵抗力了。

林屋商店

營業時間|週一至週四 12:30-20:30 , 週六日 13:30-19:30
店家地址|台中市西區存中街48號1樓

 

後記

由日本選物品牌 CLASKA Gallery & Shop “DO” 總監大熊健郎撰寫的《美的日用品 現在就想使用的日本好東西》是我最常複習的書之一,講述選擇生活所需的道具時,若能稍加講究,就可以讓每一天更加愉快。在拜訪林屋商店時,腦海也不斷浮現這段話。

本來就喜歡搜集器皿的我,深信遇見每件作品都需要緣分,當天入手了三個玻璃杯,讓我忍不住想像在夏天用它們裝著果汁、咖啡,或氣泡水的清涼模樣。

隨著時序推移,入夏的陽光灑落在街道上,即使是熟悉的街景,也能隨著心情留下不同回憶,而這一趟散步之旅,讓我得到能在日後生活中使用的珍貴紀念品:)

 

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施于婷 Yuting

過去任職於生活風格線上媒體 EVERYDAY OBJECT,在採訪、企劃、編輯的角色變換間,持續熱愛生活的點滴變化,用文字為日常增添多一點點有趣因子。回到台中後轉為自由接案,依然在寫字,有時是企劃與PM。Mail:yuting.shh@gmail.com

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