〈台中西區食器散策〉家常餐桌的品味顧問：器業
器業的溫度與時區
在食器散策的途中，偶然領略器皿選物店的迷人之處，即在於走進賣店的瞬間，一眼望盡的小巧玲瓏，那是一片風景、一段溫度、一個時區。
器業的店裝以木質為主色調，搭配淺白灰色的牆面，乾淨且素雅地襯托展售的器皿，而柔黃的燈光，彷彿夏日遲來的午後，27度的黃昏，正是返家吃飯的最佳時刻，至於器業，便是家常餐桌的品味顧問。
日本家常器皿選物
器業為為高雄的知名選品店——「坐坐｜妳的器物」的二號店，落址於台中西區草悟道旁，主要銷售日本進口的家常餐具，碗盤、杯組、叉匙、砧板、雜貨皆售，可謂是從餐桌到廚房、從三餐到午茶，一應俱全。
說起日本家用陶瓷，最常見的便是美濃燒了。現今的美濃燒多遍佈於多治見、土岐、瑞浪等東濃區域，其陶瓷器的產量為全日本之最，在廣泛流行的同時，也傳承了其1000多年陶瓷製作技術。
自江戶時代起，美濃地區便開始製作平民用的陶瓷器，至今也仍有許多窯場堅持著職人精神，手作捏製陶器，讓日常的餐桌擺設，更增添人味與溫度，其中又以抹有一層白化妝土的粉引陶器更受市場喜愛。
陶器美妝大師
早期陶瓷燒製技術尚未成熟，對原料的成分也仍一知半解，幾乎整個歐亞大陸，都在追尋中國瓷器潔白、透亮的原因，而在白瓷的祕密被破解前，熱愛白瓷的日本窯師們，便在較為粗糙的陶器外表上，塗抹上一層白色的化妝土，就像是在為陶器抹上粉底一般，也因此有了「粉引」的稱呼。
細心觀看，仍舊能看見白化妝土中，因鐵成分含量較高，而形成的棕黑色小點。因追求完美而造就的不完美，這樣的衝突、瑕疵、質樸的粉引陶器，最終成為了不輸白瓷的熱門商品，從高雅的茶席到家中的飯碗都能看見他的身影，雅俗共賞。
餐桌的光影魔術師
除了陶瓷器皿外，器業販售的江戶硝子也是相當受歡迎的品項，「硝子」為日文中的玻璃，江戶硝子的特色，在於職人工匠，以手工切割出各種充滿細節的幾何紋路，或如象徵著多子的菱形格紋、或如象徵長壽的菊花紋路，相似卻又擁有各自獨特的個性與魅力，彷彿是現代人的生活縮影，令人著迷。
陽光隨著時間的流逝移動，光照的角度改變，店內的風景也如江戶硝子一般地有些微不同，帶著不同心情的人在不同的時光裡來到器業，而有了不同的感受，如同詩篇一般美好的相遇，這就是食器散策的最動人的時刻。
器業
店家地址｜台中市西區民生北路112號
營業時間｜11:00－18:00(週日公休)
作者｜吳旻育
核稿｜林芝楹
