美式熱情配上樂團的狂放不羈,深夜食堂般的台式快餐店:歡迎光臨阿洪快餐! - 草悟系
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美式熱情配上樂團的狂放不羈,深夜食堂般的台式快餐店:歡迎光臨阿洪快餐!

阿洪快餐的老闆「阿洪」是個有趣的人,不只人生經歷豐富,剛退伍時還是台中某個金屬團的主唱,吼腔精準,在舞台上充滿感染力,沒唱歌時幾乎都在大笑,聲音宏亮到不行,在朋友中有「氣氛加溫製造機」之稱。

幾年後他去了不同的領域,擔任中興堂的館方技術人員,所有的進退場,拆裝台,舞台燈光音響前台後台大小事都得跟他確認協調,性格狂放不羈的他,多了一份技術工作者的精準。

後來的他去了GB美式餐廳學習廚藝,將學到的內外場技能帶到台虎精釀啤酒在台中的新據點,研發到現在還讓人回味無窮的漢堡,如果說去台虎消費有什麼附加的價值,那就是阿洪在店裡提供的熱情了。終於在2021年,阿洪完成了最想做的事,帶著他年輕到現在歷練的精華,開一家屬於自己的店,就是現在的「阿洪快餐」。

餐點部分選擇很簡單,分為牛、豬、雞三種主菜,喜歡吃白飯的人可以多吃上幾碗,如果想減少澱粉攝取的客人,他也貼心的提供生菜,三種主菜不論搭配白飯或生菜都非常適合。白飯選用了兩支台灣米做混搭,軟硬適中但粒粒分明,吃起來很有日本食堂的感覺。

充滿個人風格的菜單,滿滿的復古味又不失設計感,各項主餐也有+50元肉量升級的選項。

 

餐點1|阿洪特餐:香脆又軟嫩

現炸雞腿肉配上台式麻油薑燒醬汁,火侯控制的恰到好處,一口咬下可以聽見酥脆的聲音,但要小心噴出的肉汁燙舌,如果想要單點炸雞當成配菜也是精緻擺盤,雞肉給的份量大方、毫不手軟。

炸雞搭配綠色蔬菜,均衡營養又好吃,後面的神秘醬汁非常推薦搭配使用。

單點炸雞搭配綠色蔬菜,連番茄小黃瓜都排列整齊的阿洪,真的讓人感到安心。

 

餐點2|薑汁燒肉:濃郁香甜

日式道地的薑燒豬肉,加入洋蔥泥的梅花肉片讓醬汁甜味更加明顯有層次,第一口吃下香味撲鼻,甜味也在口中化開,搭配白飯或生菜甜而不膩,對於不以炸物為主餐的饕客來說是很棒的選擇, 建議可加點一碗阿洪特製的芽白雞湯,清淡爽口又非常有飽足感!

香味濃郁的薑汁燒肉跟營養滿點的芽白雞湯應該就是最好的朋友了。

 

餐點3|濃厚感牛肉飯:每日限量

這道經典洋食料理大膽的調味加上厚實的醬汁,完全像極了阿洪本人,擁有穩重感的深褐色醬汁,經過長時間熬煮讓風味更有層次,奶油香氣配上大塊的牛肉塊根本就是白飯殺手,不自覺得你的白飯就消失得無影無蹤。

除了白飯及配菜,這道料理還會附上一塊法國麵包,沾上醬汁又是另一個有趣的吃法。

 

餐點4|涼拌時蔬:經濟實惠

多數獲得大家喜愛的是阿洪特製的涼拌時蔬,搭配當季燙時蔬佐炭焙胡麻醬,最後撒上滿滿的柴魚片,當你不餓又很想坐上一個位子跟阿洪聊天的時候,加上一杯生啤不失為一個經濟實惠的好選擇。(誤)

涼拌時蔬小巧精緻但健康滿點,很推薦當成一道配菜加點,也非常爽口!

外食儼然成為現代人用餐的主流,於是「在外用餐卻有回家吃飯的感覺」也成了選擇餐廳時所考量的因素,畢竟料理口味千百種,但「人情味」才是最難料理的一味,在西區昇平街的轉角,阿洪快餐的門就像九又四分之三月台,進入店內,直接被阿洪那宏亮的問候語:『吃飯了嗎?』,帶回家裡的廚房,總是這麼親切溫暖。如果沒吃飽,他會備妥一鍋白飯讓你一碗接一碗,因為阿洪不怕大家吃,只怕大家吃不飽,最後,現點現做的餐點值得等待,大家記得要耐心等候喔!

阿洪快餐
店家地址|台中市西區昇平街143號1樓
營業時間|17:00-21:00或賣完為止(週一週二固定公休)
(感謝阿洪快餐圖片提供)

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作者|黃大威
核稿|林芝楹

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