嚐美食

美式熱情配上樂團的狂放不羈，深夜食堂般的台式快餐店：歡迎光臨阿洪快餐！

2023 / 3 / 14

阿洪快餐的老闆「阿洪」是個有趣的人，不只人生經歷豐富，剛退伍時還是台中某個金屬團的主唱，吼腔精準，在舞台上充滿感染力，沒唱歌時幾乎都在大笑，聲音宏亮到不行，在朋友中有「氣氛加溫製造機」之稱。

幾年後他去了不同的領域，擔任中興堂的館方技術人員，所有的進退場，拆裝台，舞台燈光音響前台後台大小事都得跟他確認協調，性格狂放不羈的他，多了一份技術工作者的精準。

後來的他去了GB美式餐廳學習廚藝，將學到的內外場技能帶到台虎精釀啤酒在台中的新據點，研發到現在還讓人回味無窮的漢堡，如果說去台虎消費有什麼附加的價值，那就是阿洪在店裡提供的熱情了。終於在2021年，阿洪完成了最想做的事，帶著他年輕到現在歷練的精華，開一家屬於自己的店，就是現在的「阿洪快餐」。

餐點部分選擇很簡單，分為牛、豬、雞三種主菜，喜歡吃白飯的人可以多吃上幾碗，如果想減少澱粉攝取的客人，他也貼心的提供生菜，三種主菜不論搭配白飯或生菜都非常適合。白飯選用了兩支台灣米做混搭，軟硬適中但粒粒分明，吃起來很有日本食堂的感覺。

充滿個人風格的菜單，滿滿的復古味又不失設計感，各項主餐也有+50元肉量升級的選項。

餐點1｜阿洪特餐：香脆又軟嫩

現炸雞腿肉配上台式麻油薑燒醬汁，火侯控制的恰到好處，一口咬下可以聽見酥脆的聲音，但要小心噴出的肉汁燙舌，如果想要單點炸雞當成配菜也是精緻擺盤，雞肉給的份量大方、毫不手軟。

炸雞搭配綠色蔬菜，均衡營養又好吃，後面的神秘醬汁非常推薦搭配使用。

單點炸雞搭配綠色蔬菜，連番茄小黃瓜都排列整齊的阿洪，真的讓人感到安心。

餐點2｜薑汁燒肉：濃郁香甜

日式道地的薑燒豬肉，加入洋蔥泥的梅花肉片讓醬汁甜味更加明顯有層次，第一口吃下香味撲鼻，甜味也在口中化開，搭配白飯或生菜甜而不膩，對於不以炸物為主餐的饕客來說是很棒的選擇，建議可加點一碗阿洪特製的芽白雞湯，清淡爽口又非常有飽足感！

香味濃郁的薑汁燒肉跟營養滿點的芽白雞湯應該就是最好的朋友了。

餐點3｜濃厚感牛肉飯：每日限量

這道經典洋食料理大膽的調味加上厚實的醬汁，完全像極了阿洪本人，擁有穩重感的深褐色醬汁，經過長時間熬煮讓風味更有層次，奶油香氣配上大塊的牛肉塊根本就是白飯殺手，不自覺得你的白飯就消失得無影無蹤。

除了白飯及配菜，這道料理還會附上一塊法國麵包，沾上醬汁又是另一個有趣的吃法。

餐點4｜涼拌時蔬：經濟實惠

多數獲得大家喜愛的是阿洪特製的涼拌時蔬，搭配當季燙時蔬佐炭焙胡麻醬，最後撒上滿滿的柴魚片，當你不餓又很想坐上一個位子跟阿洪聊天的時候，加上一杯生啤不失為一個經濟實惠的好選擇。（誤）

涼拌時蔬小巧精緻但健康滿點，很推薦當成一道配菜加點，也非常爽口！

外食儼然成為現代人用餐的主流，於是「在外用餐卻有回家吃飯的感覺」也成了選擇餐廳時所考量的因素，畢竟料理口味千百種，但「人情味」才是最難料理的一味，在西區昇平街的轉角，阿洪快餐的門就像九又四分之三月台，進入店內，直接被阿洪那宏亮的問候語：『吃飯了嗎？』，帶回家裡的廚房，總是這麼親切溫暖。如果沒吃飽，他會備妥一鍋白飯讓你一碗接一碗，因為阿洪不怕大家吃，只怕大家吃不飽，最後，現點現做的餐點值得等待，大家記得要耐心等候喔！