在群島間停泊：透天厝老宅中的烘培咖啡館

從群島李季採訪完回家的路上一直在懷疑自己，「剛剛真的吃完了一個裡面加滿香菜的金島嗎？」！！
將近快40年的反香菜派人生，怎麼就這樣投誠了（笑）
「嗯，這島上一定有什麼神秘力量～」快先這樣安撫自己，以免剛在島上享用的美味繼續編輯我的反香菜派基因。

位於西區的「群島李季」，是一間提供美味甜點、鹹點、肉桂捲跟咖啡飲品的空間，細心整理過後有著庭院的透天厝老宅也自帶靜謐氛圍。而自己覺得最大的魅力應該是來自於由店主人藍儂的初心，「人與人之間的每一次靠近，都有它出現的意義，不論是短暫的相遇，還是長久的相伴。」藍儂感性地說著。

二樓榻榻米區的上方，有一盞吊燈寫著「島嶼之間」四個字，正是這間店的核心價值。藍儂透過每一份用心製作的甜點、麵包、咖啡跟飲品，讓每一位登島的客人可以稍作停泊，「可能在這些相遇裡，學到了什麼、感受到什麼，或者只是心裡突然冒出了一點感謝都好。這些溫柔的瞬間，就是這間店存在的理由。」

而眼前說出這樣溫柔話語的男子，有著工程師背景，更有著在金門長大骨子裡帶著剛硬的個性。藍儂還在公司上班時，一次偶然在市集看到那些手作的甜點麵包時，心裡突然閃過一個念頭，「我也想做做看？ 」很多時候人生就是這樣轉了彎，從此開啟了他的烘焙之路，從一開始的提拉米蘇、檸檬塔，到後來熱愛的肉桂捲。

我們聊起走入烘焙之路後，生活帶了什麼樣的改變，藍儂說著，「最大的改變是「有了一個很清楚的目標」，這份成就感不像工作中某些抽象的成果，它是具體而真實的。」逐漸烘焙這條路，從興趣變成全職，花了三年多時間不斷調整出來的肉桂捲更在社群媒體上大受歡迎，而受邀到知名甜點店「Her Her 」教課，也讓藍儂多了老師的身份，透過每一次的教學，更感受到食物可以帶來美好的感覺。而這一切的旅程好像就在為了「群島李季」做準備。

第一款的搭配是「甘露芭樂咖啡」＋「金島」

使用台灣燕巢芭樂現打的果汁，加上一點甘草莓粉、黑糖與檸檬還有咖啡，喝起來是熟悉的芭樂清甜果香混合了咖啡的果酸香氣與圓潤口感。杯口上還裝飾了一片顏色超美的紅心芭樂，一次就可以吃到兩種芭樂的風味。搭配的是鹹點「金島」（對，就是這份讓我對香菜投誠的金島）。

自製的乳酸菌鹽可頌，包著用香料與季節蔬果慢熬的香料豬肉咖哩，再撒上來自金門的貢糖，是藍儂家鄉的味道，也是一種致敬。最後再加上滿滿的香菜。這一款金島真的很好吃，一口咬下，鹽可頌外酥內嫩，咖哩的鹹甜與辛香交錯，每一口都很好吃，可頌與咖哩的比例與濕度拿捏得很好，吃起來很乾爽。而且不得不說香菜扮演了跳躍的角色，讓這金島多了亮閃。

第二款則是超受歡迎的「鹽花蕾夢冰珈啡」＋「桂島」

這是自己喝過最清爽有層次的檸檬冰咖啡，檸檬的酸度跟香氣都非常棒，杯口沾上了鹽之花，所以入口會帶出一點鹹香，很有層次。
搭配了甜點「桂島」，這是店裡的招牌肉桂捲，使用養了9年的魯邦種做成，混合了五款肉桂粉，甜度來源則是柴燒黑糖，讓香甜度更深層。這款直接成為心中最高的肉桂捲，外層是酥的，咬下則是濕潤柔軟，肉桂風味也很平衡，沒有嗆辣感也不過於甜膩，重點是麵包體真的非常好吃，帶著柔軟的嚼勁。

最後再加碼一款新品「漂浮芝島」，基本是這是一款喝的甜點，牛奶加上濃縮咖啡後鋪上香濃的芝麻奶醬，接著撒上口感香甜、脆口的米香之後再放上一整塊米香，可以直接拿裡來咬著吃。整杯有著芝麻的濃香、奶香、咖啡香氣在口腔層層交錯，喜歡厚乳口感跟芝麻控的人一定會一口愛上。
搭配上「蜜桃伯爵巴斯克 」，是甜點師利用當季盛產的水蜜桃，有著酸甜的蜜桃與伯爵茶的香氣，還有巴斯克蛋糕微微流心的質地，很優雅的甜點。

「群島李季」只是一個開始，藍儂學習以更謙遜的態度來面對每一天，「我始終相信，沒有所謂最厲害、最完美的答案，而是每個人都能找到最適合自己的方式，也總會那些剛剛好喜歡你、理解你的人出現。」不管如何，我是已經在「群島李季」找到心中最高的肉桂捲了。

撰稿人｜林珈如
核稿人｜林芝楹