嚐美食

台中不限時咖啡館+1！肝新 YOUNG LIVERS 提供暖胃餐食、營業到清晨 4 點

2025 / 2 / 17

位於美術館綠園道的「肝新 YOUNG LIVERS」，不只是咖啡館，更像是夜貓族與美食愛好者的深夜歸屬。純白的 3 層樓建築、營業至凌晨 4 點的彈性時間，自開幕以來便成為五權西街最晚打烊的咖啡店。

不限時的用餐環境、全日供應的早午餐，讓人在不同時段都能享受美味，寬敞明亮的室內空間與精心設計的擺設細節，營造讓人安心放鬆的氛圍。現在，就一起走入肝新，感受這間結合溫度與創意的深夜咖啡店。

五權一街上的深夜好聚所

位於美術館綠園道的「肝新 YOUNG LIVERS」，外觀為 3 層樓純白建築，一樓是刺青工作室，只要推開木門、走上 2 樓後就能正式入店，開闊的2 樓空間、大面落地窗引入自然光線，在放晴的 12 月份仍能在室內行光合作用、感受到冬日暖陽的滋養。

肝新在去年 9 月中開幕，年底開始營業到凌晨 4 點，不僅是五權西街一帶開最晚的咖啡店，更提供全日早午餐、咖啡、酒水等美味餐點，低消為一杯飲品且不限使用時間！（跑咖人請筆記）

適應不同需求的樓層座位

擁有對許多學生、上班族來說十分吸引人的「不限時」條件，特別的是，肝新善用了它寬敞的 2 樓空間，大致劃分為 3 種座位，包含沙發區、靠窗高腳椅以及辦公長桌，少去了圖書館閱覽室般寧靜的氣氛、也沒有排列緊湊的座位，打造讓 10:00~4:00 間，在不同時段、因為不同需求而入店的客人，都能感受到舒適自在的空間氛圍。

步入 3 樓則又是另一個世界，半開放式的環境，擺置了波希米亞風帳篷、原型木桌、人工草坪與多張露營椅，更適合週末午後的家庭聚會、下午茶等用途。

空間中的海報與燈具，是最能反應店主個性與喜好的物件之一，而在牆上讓人眼睛為之一亮的則是日本印刷廠牌 SAKAE MARK 推出的 Poster Light 海報燈，讓海報在燈光的一亮一滅之間，有了另類的觀看方式，也讓空間氛圍隨之起了微妙變化。

令人難以忘懷的美味宵夜

介紹完肝心的空間使用說明，接著想和讀者分享的是是讓編輯回味再三的暖胃餐點，店主分享到，在設計菜單時，肝新總是考慮到「半夜、飽足、不油膩」這些關鍵條件，創造出更多深夜裡的吃食好選擇。

編輯點了「培根醬水波蛋」，搭配圓法、芝麻葉沙拉與季節性水果優格，麵包體也可依個人喜好選擇佛卡夏，微辣且帶有培根肉末的醬汁，與富有咬勁的圓法可說是絕配，一刀劃下就爆漿的水波蛋，沾附著蛋液入口更是療癒味蕾。季節優格可以吃到新鮮柑橘、黑醋栗與覆盆莓，為無糖優格增添風味與均衡營養，搭配淋上巴薩米克醋的新鮮沙拉。雖然編輯是下午到訪肝新，但想想在夜裡也能吃到這樣的餐食，真的是揪甘心！

暖心又暖胃的「奶油南瓜濃湯」，風味樸實濃郁、不膩口，法國麵包沾附著滿是南瓜香氣的濃湯入口更有層次，大蒜麵包丁絕對是冬日必點的佐餐湯品。

同時，肝新也在營業時間內提供了瓶裝啤酒、熱紅酒等微醺體驗（實際酒款需以店內供應為主），適合三五好友一同分享的「什錦燻肉乳酪盤」則可以在此時登場！一盤就能吃到 Padano 起司、濃郁的煙燻乳酪、油脂充滿香氣的 Coppa 生火腿、帶有香料辛辣感的薩拉米切片、帶有獨特香氣的開心果肉腸與與增添口感層次的新鮮堅果，高品質天然起司搭配紅酒，可說是人生一大享受。

另一款下酒配菜則是店主推薦的「罪惡雙胞胎醬佐玉米脆片」，玉米片淋上烤至金黃的乳酪絲，搭配肝新手工自製的莎莎醬，爽脆玉米片沾附酸辣莎莎與牽絲雙倍乳酪，撫慰靈魂再上一層次。這邊也要推薦一下肝新的 IG，多款下酒配菜的貼文中也有寫上適飲的酒款，經營社群的用心程度滿分，酒友們準備出發！

文青／酒鬼都開心的飲品

不諳酒精的讀者則可以點奶昔、義式咖啡和無咖啡因茶類等飲品，其中，奶昔共有 3 種口味，「綜合莓果奶昔」加入香草冰淇淋與各種富含花青素、抗氧化的莓果攪打至綿密，口感上不會太甜，一整杯喝完也蠻有飽足感。

喜歡清爽系飲品的讀者更不能錯過「椰子氣泡咖啡」，以原味／薑汁椰子氣泡水替純粹的義式咖啡調味，不僅帶來了分層的視覺效果，也為喝咖啡增添了風味層次，帶出微氣泡、自然甘甜的口感，是一款不無聊、適合夏天的特調咖啡。

增加回訪機率的限定餐點

除了可以上肝新 IG 查看常態菜單之外，店主也會不定時會推出限定菜色，如一月份的「紅酒燉牛頰肉佐法國麵包」、「海鮮清湯佐麵包」、「燻鮭魚＆生火腿紅酒醋沙拉」等，店主不斷更新創意與美味兼具的餐點，也讓編輯回訪的頻率不斷提升……。

租借、寵物需求請看這邊

集寬敞舒適空間、美味用心餐點、彈性入店時間等優點於一身的肝新，更提供了「包場服務」與「場地租借」，先前歐美服飾品牌 FREEDA ACTIVE 便曾在此舉行快閃活動，若有此需求可直接致電 04-2372-0398 聯繫相關事項；此外，店內 3 樓更是寵物友善空間，在攜帶家中毛孩入店之前，關於寵物的一些貼心須知也可上肝新 IG 了解更多。

無論是挑燈夜讀的同學、做提案到半夜的上班族，來到肝新品嚐了用心製作、不油膩又有飽足感的美味餐點，離開前真的會想對老闆說聲「謝謝款待」，感謝台中能有這麼一間在深夜裡，給予溫暖陪伴的咖啡館。