小路映画主理米露帶逛：老屋迷的觀察日常－台中西區土庫里遊逛散策
學生時代的我，可能是土木科背景關係，非常喜歡看日本全能住宅改造王那個節目，常常看著製作團隊如何將破舊不堪的老宅轉型為現代裝潢。每次設計師在節目後段說明著他如何取舊翻新，我常常會跟著節目裡的那一家人一起感動到眼淚鼻涕流。後來自己出來創業有了自己的空間之後，對於老屋如何轉型為商業應用空間，更成為我常常會關注的重點。
位於西區土庫里的老房子，除了較為方正的洋房型之外，無論是臨路或是巷弄裡都以深長型的街屋居多。為了方便因應商業使用，很多店家都會選擇讓空間直通到底，再透過老木櫃的陳列搭配鐵架把商品展示。
上下游新聞市集平台
位於五權西二街的上下游基地是一個很好的示範，它是上下游新聞市集平台，於2014年在台中成立的實體店面。裡面的東西琳瑯滿目，從當日的蔬果，冷藏的乳奶製品到臺灣在地小農產品與多樣乾貨，場域交融台式懷舊雜貨及日式選品風格，非常舒適而親切。
我從來沒有空手進去，也從來沒有空手出來。因為他們有在回收乾淨的紙袋，因此我常常會把生活上因為採購而來的紙袋搜集起來，然後拿去給他們做重複使用。接著會採買一些乾貨醬料作為日常補給。
上下游市集
店家地址｜台中市西區五權西二街100號
營業時間｜10:30-19:00，每週日公休
パーラー映parlor_ei
同樣位於五權西二街上，還有一間於2021年開幕的甜點喫茶店パーラー映parlor_ei。一樣深長街屋型的老宅，切割出三分之二做為甜點料理工作室，以櫥窗透視讓經過的客人可以看見製菓師的工作樣態，剩下的三分之一空間，把牆面當展牆引導入內點餐。安排客座於二樓，在木質古家具的環境下享用糕點。
一定要讚賞他們的甜點，鮮奶油香醇而不油膩，搭配水果酸甜適宜。秋季的栗子蒙布朗蛋糕，從裡到外都可以品嘗到栗子的鬆軟香綿，搭配溫熱紅茶堪稱最佳組合。除了內用也提供外帶跟訂購呦！
パーラー映parlor_ei
店家地址｜台中市西區五權西二街112號
營業時間｜12:00-19:00
maison_meisei明星古董
品嚐完糕點，當然要用徒步的方式繼續探索西區土庫里。無畏疫情的考驗，土庫里的街區裡也更新了幾位新店家夥伴。位於美村路一段巷弄的maison_meisei明星古董，原是箱庭的舊址，過去以市集及線上販售為主的他們，在去年來到土庫里經營實體店面。
選品有經典包款、眼鏡、飾品等，品牌涵蓋CHANEL、GUCCI、Christian Dior等早期款式，以1980後期至90年代初期日本泡沫經濟時代下的選品為主，經過細心修復，經典重現成為獨一無二，陳列在洋房式的老宅裡面，絕對是喜愛古董朋友值得朝聖的地點。
明星古董
店家地址台中市西區美村路一段564巷27號
營業時間｜13:00-19:00，每週二、三公休
mellow yellow、嵨峝、味兒食器
此外位於五權西六街上，也有兩間早午餐類型的店家夥伴加入：私廚料理式的mellow yellow（建議提前預約）及結合選物提供鹹派甜點等輕食的嵨峝。同樣黃色及深綠色的外觀讓街區景色增添不少夢幻感。拐個彎，巷弄裡也有去年來到土庫里的“味兒食器”。以餐具食器的老件舊貨販售為主，價格非常實在，尤其喜歡臺灣懷舊風格的朋友，一定不能錯過。
味兒食器
店家地址｜台中市西區五權西六街96巷4號
營業時間｜13:00-18:00
mellow yellow
店家地址｜台中市西區五權西六街86號
營業時間｜10:00-19:00，每週二公休
嵨峝
店家地址｜台中市西區五權西六街104號
營業時間｜10:00-20:00，每週三公休
其實這兩年土庫里的在地店家們真的備受考驗，除了疫情起伏的影響，還要面臨家家戶戶污水下水道的施工，逃避不了的事情，唯有選擇正面迎擊才是最好的解決之道。因此部分店家選擇搬遷另起爐灶；部分店家改變營運模式，開始採取線上經營，或是現場外帶又或是預約制；部分店家們開始跟房東討論起工程與租約的費用攤提，趁此乾脆做一個2.0升級。
ZASSO草也
過去以日式選物店為主，展覽策劃為輔的ZASSO草也在改裝之後，轉型成小藝廊。日式選品提供線上目錄選購，實體空間除了延續過去日本工藝職人的手作品之外，也陸續開始邀約臺灣工藝職人及當代藝術家的作品展出及提供典藏。
在土庫里巷弄民宅老屋裡，我個人最欣賞ZASSO草也的空間改造。保留了最原始的屋樑架構，並透過玻璃讓室內明亮，成為一個看得見光影移動的侘空間。
ZASSO草也
店家地址｜台中市西區五權西六街72號
營業時間｜11:00-20:00，週一公休
同樣做了空間升級的果食男子，除了增加戶外區的座位，更開放了二樓空間，讓大眾入內品嚐刨冰。整個夏季人潮依然川流不息，幸好排隊的訪客熱情不減。經過忙碌的夏季，“果食男子”進入秋冬營運模式，持續提供手工果醬、天然果乾等產品販售，也接受伴手禮設計委託製作。
而我的小路映画也峰迴路轉式的續留土庫里，並進行了空間色彩更新。調整目的在於為了提供給創作者們一個更好的展出空間，除了把毛玻璃改為透亮窗戶，地板配合牆色重貼，另外加強老宅樓梯行走的安全防護。
小路映画
店家地址｜台中市西區五權西五街94巷36號
營業時間｜配合展覽開放參觀，詳粉專或IG
某日一位外地朋友跟我分享他對台中店家的觀察，他認為台中店家的風格，跟主事者的鮮明個性互相照映，見店如見其人。而主理人正是自己品牌的最佳代言者，也是訪客會想要前往拜會一見的重點之一。
也因此即便是在街廓裡一模一樣的老屋架構，因為主理人的不同，呈現出來的老宅氛圍也是截然不同。他的這番話讓我想起攻殼機動隊那部神作裡，有句台詞一直是我深深有所感悟的：「複製品只是複製品，無法產生個性與變異，為了更好地生存，必須變得更複雜多樣。」
這句話不僅適用於創作上，也很適用於經營品牌以及營運一個空間上。但我認為，複雜多樣其實也是一個演算或演化的過程，只為了打造出自己的無可取代性。
細水珈琲焙煎所
那個下午，我終於抽空在上工前去拜訪了搬遷至公正路的細水珈琲焙煎所，尚未到營業時間，門口早有幾組人在等候入場。推門進去，吧檯裡老闆跟他的夥伴們已經開始忙碌。儘管新地點依然是老屋空間，但比過去還要寬敞，卻依然承襲過往對於細節重視的美感。老闆一如過往親切的跟每位入門的訪客說明著他的咖啡，然後抽空跟我敘舊著土庫里的過往，及更新著搬遷後的空間整頓。
細水珈琲焙煎所
店家地址｜台中市西區公正路231號
營業時間｜每月休日請詳ＩＧ說明
關於經營這件事情，如細水長流，我想我們都只能順應時間與時局，應變蜿蜒而行，唯有精神不改地持續冉冉前進。這也是這幾年經營空間，老屋教會我的事情。
